预煮漂烫机设备特点：

1、漂烫段设有保温层，三面保温，有效的减少热损耗，提温迅速，节约能源成本。

2、自动控温、循环水系统，确保物料品质。

3、双层网带设计，使物料全部浸泡在蒸煮水中，保证蒸煮效果均匀一致。

4、设备上方有盖子，保温的同时避免了热水外溢，油菜蒸煮漂烫机，保证安全。上盖设有废气出口，多余废气由此排出。

5、冷却段为常温水冷却，能快速降温，保证产品漂烫质量。

蔬菜杀青机的作用：速冻蔬菜是以低温速冻方式保藏蔬菜的加工方法，这种方法的蔬菜保存是现代的一种时尚，颇受人们喜爱。速冻蔬菜是一种冷冻食品，它是把辣椒、西红柿、豆角、黄瓜等新鲜蔬菜经过加工处理后，以尽可能低的温度和尽快的速度冷冻制成的小包装食品。

蔬菜在速冻前需要进行漂烫杀青处理，这样做的目的是通过杀青处理钝化蔬菜中的酶，从而抑制营养物质的氧化损失、酶褐变等一系列不良变化，蔬菜受热后氧化酶类等可被钝化，从而减缓生物生理反应，防止蔬菜的加快腐烂。

豆角、花菜、豆芽、莲藕片、胡萝卜片等很多蔬菜在速冻前需要进行漂烫杀青处理，这样做的目的是通过杀青处理钝化蔬菜中的酶，从而抑制营养物质的氧化损失、酶褐变等一系列不良变化，蔬菜受热后氧化酶类等可被钝化，从而减缓生物生理反应，防止蔬菜的加快腐烂，油菜蒸煮漂烫机用途，同时还可杀掉蔬菜表面附着的部分微生物和虫卵。

冷冻蔬菜是冷冻食品的一种，它是把辣椒、西红柿、豆角、黄瓜等新鲜蔬菜经过加工处理后，以尽可能低的温度和尽快的速度冷冻制成的小包装食品。冷冻蔬菜的前期工作杀青是很重要的一道工序，利用果蔬杀青机把辣椒、西红柿、豆角、黄瓜等新鲜蔬菜经过漂烫、杀青、冷却处理工序，蔬菜组织不会被破坏，同时蔬菜内部的生物化学过程又无法进行，故而细菌、霉菌无法发育，油菜蒸煮漂烫机售后，保证了蔬菜的存放、蔬菜的营养、口感、颜色，基本相差无几。速冻菜食用非常方便，拿到室内无需洗、切，稍加解冻即可。

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