真空滚揉机厂家

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滚揉机的应用在食品加工制造行业有突出的效果,能够很大限度的提高工厂的生产效率。

滚揉机在食品加工中发挥着重要的作用。选购合适的滚揉机是食品加工企业提高生产效率的基础。

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真空滚揉机，通过抽真空滚揉可使添加剂被肉均匀的吸收，原料中的蛋白分解均匀，可增强肉之间的结合力，适用于各种添加剂原料与肉的口感鲜嫩、色泽鲜艳、出品率高的特点，是肉制品加工的必选设备。真空滚揉机主要适用于蒸煮火腿、香肠等原料肉以及各种各类畜、禽、鱼类肉制品的腌制处理。物料肉在真空状态下，通过螺旋桨叶的强制循环按揉、摔打、静置，加速盐水分布和吸收，促进肌纤维蛋白的溶解和提取，提高产品质量，降低蒸煮损失。具有可编程能力即可以根据不同的产品和要求，灵活地使用或者选择已编好的程序。经过滚揉工艺，可以缩短腌制时间，改善肉品品质。

真空滚揉机安全操作规程如下：

　　 1、真空滚揉机由专人经培训方可操作。

　　 2、装料：打开滚揉机盖，用上料器把物料装入滚筒内，盖好盖，检查密封。

3、真空：插入真空吸管，调节真空表上的指针，启动真空泵开始抽真空，本机能自动保持真空度。

　　 4、工作方式：控制版面上的“滚停时间”可以设定所需的滚揉/停歇时间。滚停时间继电器有七个按键，前面是设置健，上下调节健，真空健，滚揉健，出料健，停止健。　　

　　 5、设定运行时间：显示有三个时间显示器，头一个是总时间（S秒M分H小时），第二个滚揉时间（S秒M分H小时），第三个是间歇时间（S秒M分H小时）可以根据需要加工工艺选择设定。

　　 6、运行：将控制版面上的按键“滚揉”，机器开始按设定逆时针方式运行。

　　 7、停止运行：到达设定时间后，机器会自动停止运行。若需中途停止，只需将控制面板的“停止健”按下设备即停止运行。

　　 8、出料：先打开吸料阀充气，待滚筒内外压力平衡后，打开滚筒盖。然后按控制键面板的“出料键”即可，出料为顺时针方向。

　　 9、清洗：清洗时注意不要将水溅到电器元件上，严禁手上带水触摸操作屏。