冷冻蔬菜采用优质的蔬菜进行烫漂、杀青、冷却工序,花菜漂烫杀青冷却流水线价格,由热水中行走一程,当菜转为深绿色置入凉水中冷却,冷却后的菜放入离心机甩干,之后进行冷冻,在零下33摄氏度至零下40摄氏度冷风环境中速冻45分钟左右(蔬菜形成时间不同),再进入冷水,表面形成薄冰,就可防止氧化。
蔬菜杀青机温度可控,可根据蔬菜的不同特性设定温度、时间,可以让各类蔬菜的处理率效果更佳。漂烫的加热方式有蒸汽、电加热和导热油加热等方式,上海花菜漂烫杀青冷却流水线,漂烫池槽体设有保温层以减少热量的损失,更加节能。设备上端设有蒸汽出口,多余废气从此处排出。上盖设有提升装置,方便内部清洗,下端设有排污口,方便设备的清理。物料漂烫后经网带输送至冷却池冷却。
果蔬漂烫杀青机的特点:
1、设备均采用优质不锈钢SUS304材料制作,防腐、防锈,长期使用不变形,完全符合食品卫生要求。
2、设备两层网带设计,把物料全部压制在水中,保证物料的漂烫均匀,设备配有循环泵,漂烫池内的水流动起到池内水温度的均匀。
3、设备带有自动恒温装置,三面保温,双层保温材质,提温迅速、保温,节省能源,保证漂烫质量。
4、加热方式有电加热、蒸汽加热或导热油加热等多种方式,花菜漂烫杀青冷却流水线哪家好,漂烫的温度在100℃之间可调,根据不同物料的不同工艺要求自由调节。
5、输送方式采用变频电机,变频调速,时间快慢可调,适合不同物料的预煮漂烫。
果蔬漂烫杀青机的目的是通过杀青处理钝化蔬菜中的酶,从而***营养物质的氧化损失、酶褐变等一系列不良变化,蔬菜受热后氧化酶类等可被钝化,从而减缓生物生理反应,低温对酶并不起完全的***作用,酶仍能保持部分活性,因而催化作用实际上也未停止,只是进行得非常缓慢而已。
该机适用于果品蔬菜的漂烫或予煮等工序,本机还适合于软包装蔬菜制品的灭菌,低温肉制品包装后的二次灭菌,也适用于瓶装食品的灭菌、饮料灭菌及蔬菜的漂烫等。
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