真空滚揉机也叫真空腌制机，主要是将加工的肉类和调味品一起放在滚揉机桶内，果蔬真空腌制机厂家***，通过抽真空、滚揉、拍打一系列动作，提高调味品进入肉品的速度，并大限度的保持产品内的水分，这样不仅使肉的结构松驰，鸡爪真空腌制机厂家***，达到嫩化效果，而且改善了肉的外观和提高了出品率。

该机还适用于各类禽肉品、分割禽肉制品、大块肉食制品、各种西式火腿类原料肉的腌制，以及需要腌制的蔬菜、果品等。本品还适合各类水产海鲜制品、蔬菜罐头、水果罐头、果脯食品等产品及各类干果的入味使用。

使用真空滚揉机腌制的食品比传统腌制工艺的浸泡时间缩短几十倍，同时也缩短了材料在沥干过程中的时间，直接降低了生产成本，提高了产品质量，增加了效益。真空腌制机有利于保持肉制品的嫩化、入味，改善外观色泽。

真空滚揉机操作原理-装料

真空滚揉机操作原理：

滚揉机在食品加工中发挥着重要的作用。

滚揉机的应用在食品加工制造行业有突出的效果，能够很大限度的提高的生产效率。

那滚揉机的工作原理是什么呢？

下面讲解一下真空滚揉机的工作原理之一 ：装料

盖上筒盖，把吸料软管旋入吸料接头。然后按下吸料按钮开始吸料。吸料完毕，按下吸料停止按钮，旋下吸料接头，换上闷盖，即完成了装料工序。就这么简单，您学会了吗？如果需要咨询找诸城森岳机械。拨打我们的电话吧……

真空滚揉机，通过抽真空滚揉可使调料被肉均匀的吸收，原料中的蛋白分解均匀，可增强肉之间的结合力，适用于各种添加剂原料肉，有口感鲜嫩、色泽鲜艳、出品率高的特点，真空腌制机厂家***，是肉制品加工的必选设备。经过滚揉工艺，可以缩短腌制时间，改善肉品品质。

适用于肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，整鸡、整鸭、鹅肉，猪肉，豆干真空腌制机厂家***，鱼肉，蛋及蔬菜、果品等的快速均匀腌制，该机还可适用于各类禽肉制品、分割禽肉制品、大块肉食制品以及各种西式火腿类原料肉的腌制，以及各类水产海鲜制品、蔬菜罐头、水果罐头、果脯食品等产品及各类干果的腌料入味使用。

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