电热汤粥炉私人订制

目前，较为流行的菜品明档有冰柜、冰架两种，不论是哪种形式，首先设备要齐全，合乎要求，要选择品牌产品、设备质量、***服务都有保障的设备。有的饭店在选择设备时，可能会过多注重设备的价格，而忽略了设备的性价比。比如赣州某酒店，选用了小厂家的冰柜，当时是节省了1600元的设备购置成本，但该设备仅仅使用了半年就频频出现问题，后来反复维修，共计花费1020.5元。而该设备使用一年半后，制冷性能开始降低，成为了“鸡肋”，直接停用的话成本比较高，十分浪费，继续使用又影响效果，***终陷入了两难境地。

实行“量化分级管理”：量化也可以理解为一种计划，就是各明档口的根据日接待顾客数及前日销量来确定原料采购量，采购量和需求量呈合理的正比例关系，减少明档浪费；分级就是***好餐厅的目标顾客群，因为人群的不同会影响餐厅的成本。一般情况下，中的顾客群体更少浪费。

此外，产品的展示量和陈列时间也都要做好计划，比如论份量销售的产品每个单品只放一份；上午定时摆好展示产品、晚上定时收好展示产品等。

酒店厨房的火灾危害性：

1、燃料多 厨房是使用明火进行作业的场所，所有的燃料一般有、煤气、天燃气、炭等，若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧、。

2、油烟重 厨房常年与煤炭、气火打交道，场所环境一般计较湿，在这种条件下，燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油气蒸发产生的油烟很容易积聚下来，形成一定厚度的可燃物油层和粉层附着在墙壁、油烟管道和抽油烟机的表面，如不及时清洗油烟管道，就有引起火灾的可能。