明档煎炒炉

根据我国的厨房设备的现状，结合烹饪的发展趋势及其对设备的发展要求，今后我国的厨房设备总体发展方向是要建立完整统一的一系列厨房设备的***标准，规范厨房设备的这一质量，促进设备的集团化的生产，使设备的研究、设计、制造以及使用向优化的设计方向发展。同时，加强***研究，增加新材料、新工艺以及新的技术等现代科在厨房设备中投入。在加强技术改良的这一基础上，进一步地发展通用化、标准化、***化设备，并大力制造适于我们的独特风味菜品的新型酒店厨房设备。从而厨房设备的机械化、自动化发展。

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(4)选料精就是美明档是菜品的脸面，就要把***精美的原料摆出去，杜绝青菜不鲜亮、有虫子，杂物，肉类不新鲜，选料不上档，海鲜摆放变质的、变色的、脱水的。(5)刀工精细均匀就是美做到原料整齐划一，明档煎炒炉私人定做，刀工适合菜品的工艺标准，切不可粗制滥造。(6)搭配合理就是美菜品主配料搭配，明档煎炒炉定制，不可超过5种色，不可花哨，喧宾夺主，明档煎炒炉，要突出主料。香芹、花朵或点缀物，不能放在菜品原料上，点缀不能多、乱、杂，要鲜亮。

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