滚揉系统能提供尽可能多的参数控制，分述如下：

1、无空气***

***时不产生气囊，从而消除好氧菌的存在。

2、适当的载荷

适当的载荷对达到滚揉效果是***基本的条件。如果滚筒装载过多，肉块的下落和运动即受到限制；装载太少，则肉块下落过多会被撕裂；导致滚揉过度、肉块太软和肉蛋白变性。建议按容积计装载60％。

3；总的滚揉时间

总的滚揉时间对产品的标准化是很重要的。一旦采纳了一个可以生产出标准化产品的程序，这个程序或滚揉循环就应保持不变。

4；理想的滚揉机

理想的滚揉机应有明确的速度控制(转数、方向)、计时器(滚揉、间歇和总时间)、真空控制(脉冲)、温度感应和控制(直接读数和液态cch***)、可控的反充气调，低维修和卫生要求。

我厂生产的滚揉机具有肺呼吸功能。采用了比较***的制造技术和材料。具有变频、自动化、转速可调的优点。桶内采用真空设置，肉料在真空设备中反转按。浆叶为V型结构。在肉的搅拌处理过程中，能有效的缩短滚滚揉时间，提高了效率。

1、保证肉制品的切片性，呼吸式滚揉机厂家，防止切片时产生破碎裂口

2、增加保水性，提高出品率

3、增加产品的柔嫩性和产品弹性、改善产品口感

中械系列滚揉机采用优质不锈钢（SUS304），圆弧型封头，呼吸式滚揉机，滚揉空间大，呼吸式滚揉机用途，设计合理，运行噪音小。

选择中械，选择放心，一次选择，终生受益！

滚揉机工作原理：

将待切混合物料放入料斗内，开动机器，通过搅拌器在料斗内正反转，物料混合均匀后，反转即可将物料取出。 可正反转变换，大大的提高了搅拌效果。

筒体为不锈钢圆筒设计，正转拌料，均匀不留死角，反转出料，自动把原料送到筒外。入料口设有入料斗，方便进料。

桶体采用进口不锈钢制造，焊接牢固，薯条滚筒拌料机定制，表面光亮，易清洗。360度旋转混合，入料、出料任意***，操作方便。首创网孔保护罩，结构合理、美观实用，确保操作安全。计时器可在0-30分钟之间选择混料时间。