高温高压杀菌锅停蒸汽时应急措施

在杀菌过程中，电加热导热油杀菌锅设备质量好，突然蒸汽停了，对正在杀菌锅内的产品采取以下补救措施;立即关闭所有阀门，电加热导热油杀菌锅设备批发商，使锅体处于密闭状态，大限度的保持锅内压力，然后安正常的冷却工艺冷却后拖出。等蒸汽供应***正常后再处理。如杀菌已经接近结束，（离冷却时间5分钟以内），可采取锅内保温措施，将所有阀门关闭后，维持锅内温度压力至杀菌结束，并延长一倍时间，然后安正常冷却工艺进行冷却。

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喷淋杀菌锅灭菌釜

喷淋杀菌锅灭菌釜是高温高压灭菌设备，喷淋是多种灭菌方式中的其中一种。喷淋杀菌锅灭菌釜主要有上罐和下罐两个罐，也可以一个上罐带多个下罐等不同的组合形式。

喷淋杀菌锅灭菌釜的灭菌形式是指过热工艺水通过喷嘴以喷淋的形式通过产品表面，过热水间接升温降温，水温间冷间热，水温不会出现急升急降的现象，电加热导热油杀菌锅设备生产厂家，产品的灭菌质量有保障。

喷淋杀菌锅灭菌釜适合琉璃瓶，马口铁，真空小包装，充气包装，盒式包装等对灭菌温度压力要求较高的产品，但喷淋杀菌锅灭菌釜不适合大包装的产品。

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真***装食品用高温杀菌的原因主要是因为食品被加热杀菌过程中，食品中的微生物将有不同的变化，有的可能被消灭，有的可能被***，这是一种不好的现象。与此同时，食品本身的品质，营养成份及包装物外形等也将起变化，广东电加热导热油杀菌锅设备，这又是一种不好的现象。食品加热杀菌的大目的就是把致病菌、产毒菌消灭，而使食品本身只应受到小的影响，高温短时间的杀菌方法是完全能达到上述目的的。

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