神龙杀菌锅解析

杀菌锅设计电脑全动化PL控制，自动升温.自动保温.自动保压.自动卸压.任意修改灭菌时间，带电脑操作控制柜1台，杀菌程序设计程序化高智能编程程控操作，可以长期储存杀菌数据，电脑大容量设计，可以编设几个杀菌工艺，操作时可以显示动画流程.可以修改储存杀菌工艺和杀菌程序.杀菌锅控制方式自动化程度高锅体外覆盖层由导热系数小的轻保温材料构成的保温层，更好的防止锅内热量欺失，保持杀菌温度均衡稳定，节省能源，双层蒸汽式杀菌锅制造商，防止工人.杀菌锅注重品质细节。

神龙机械16年杀菌锅制造经验厂家

容器中的内压将会大于在此杀菌温度下纯蒸汽的压力（见图10-。些过压杀菌的容器例子有带热密封盖子或双层金属卷边的半刚性塑料容器，植物蛋白饮料杀菌锅制造商，软包装袋，金属盘和玻璃瓶。杀菌中设计了不同类型的杀菌锅以提供加压的方式，安徽杀菌锅制造商，所用加热介质有水，容器完全浸没在水中；水，容器上部的水喷淋；水喷雾和蒸汽/空气相结合；蒸汽/空气混合物。

节约能源，提高产量在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用，节约了能源时间及人力物力的消耗，降低了生产成本。灭菌时两罐体作为灭菌罐交替使用，同时提高了产量。高温短时间灭菌采用双罐热水循环进行杀菌，釜内的食品杀菌完毕之后便可直接将高温水注入另个釜内，减少处理水和热量的消耗，缩短了灭菌的时间，提高了工作效率。

当水在高压力下加热时温度会提高到100摄氏度以上，咸鸭蛋杀菌锅制造商，食品内***以蛋白质为主，当环境温度超过120度左右时蛋白质会遭到***。杀菌锅即利用上述原理对食品进行高温杀菌。

杀菌锅需要控制的主要参数就是温度和压力还有杀菌时间，如果温度过高会将食品煮烂，过低达不到杀菌要求，压力过高会将食品挤坏变形，压力过低会影响杀菌温度，杀菌时间过长，食品口味会改变。因此要在压力、温度、时间中找到一个互补的过程，这也是杀菌锅只要技术指标。

即要快速升温和降温，还要考虑锅内食品包装压力的速升速降引起的包装（涨袋或涨瓶）。

现在知道的杀菌锅为日本引进的技术，主要有双层水浴式动、并联册喷、自动喷淋、电气两用杀菌锅等，根据用户要求一般可设为自动、半自动、手动等3种方式。

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