神龙食品高温杀菌锅原理

当水在高压力下加热时温度会提高到100摄氏度以上，食品内***以蛋白质为主，当环境温度超过120度左右时蛋白质会遭到***。杀菌锅即利用上述原理对食品进行高温杀菌。

杀菌锅需要控制的主要参数就是温度和压力还有杀菌时间，如果温度过高会将食品煮烂，过低达不到杀菌要求，压力过高会将食品挤坏变形，江西杀菌釜，压力过低会影响杀菌温度，高温杀菌釜，杀菌时间过长，食品口味会改变。因此要在压力、温度、时间中找到一个互补的过程，这也是杀菌锅只要技术指标。

即要快速升温和降温，还要考虑锅内食品包装压力的速升速降引起的包装（涨袋或涨瓶）。

现在知道的杀菌锅为日本引进的技术，主要有双层水浴式动、并联册喷、自动喷淋、电气两用杀菌锅等，根据用户要求一般可设为自动、半自动、手动等3种方式。

诸城市神龙机械厂厂家简介

诸城市神龙机械厂是一家***从事生产高温杀菌釜、全自动喷淋式杀菌锅、鱼罐头专用杀菌锅、保鲜玉米杀菌锅、休闲产品杀菌锅、蒸煮设备、夹层锅、馅料炒锅、横轴搅拌夹层锅、行星搅拌夹层锅、电加热夹层锅、电加热油炸机、导热油油炸机、燃油燃气式油炸机、巴氏灭菌机、强流风干机、洗袋机、动物无害化处理设备、湿化机、及硫化罐的主要经营厂家，公司拥有***的加工设备、雄厚的技术力量，***从事于压力容器及其配套设备的研发和制造，形成了集原材料供应、产品开发、工艺设计、生产制造、成品检验、***服务于一体的网络体系。

　一、适应范围：

　　1.罐头类：马口铁罐，铝罐

　　2.软袋包装：铝箔袋，透明袋、真空袋、高温蒸煮袋等。

　　3.塑胶容器：PP瓶，PP罐等不建议使用

　　4.玻璃容器：不建议使用

　　二、设计原理：

　　锅炉蒸汽预热上罐处理水，杀菌釜工厂，供应下罐加热食品热源。

　　1.升温：上罐热水快速充满下槽、杀菌物初温快速上升

　　2.保温：蒸汽充分供应、循环加热、热值分布稳定

　　3.冷却系统：冷却水直接进入锅内，直接降温，操作系统有手动、半自动控制、全自动微电脑控制系统可供选择

　　三、主要特点：

　　1. 热水存储在上罐，杀菌时可快速充满下槽产品长升温快。同时杀菌水可循环回收至上罐，节约水资源和热能，产品完全进入杀菌水，温度渗透到产品，产品熟化快。

　　2. 设备质量稳定、采用标准材料和部件商配件，经久耐用，优化设计的密封结构更加耐用，杀菌釜定制，维护方便。操作便捷，安装方便，根据人类工程学的设计使机器更加安全和舒适。

杀菌釜工厂-江西杀菌釜-诸城神龙机械(查看)由诸城市神龙机械厂提供。诸城市神龙机械厂（www.sdshenlong.com）是从事“杀菌锅,夹层锅,硫化设备,行星搅搅拌锅,风干机,油炸设备”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供高质量的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：郑玉玉。同时本公司（www.slxxcg.com）还是从事行星炒锅设备厂家，行星搅拌炒锅，全自动搅拌炒锅的厂家，欢迎来电咨询。