软包装高温反压力杀菌锅

软包装高温反压力杀菌锅在杀菌过程中杀菌锅内温度达到多少度才开始加压呢？从理论上讲这与初温，装袋量，残留空气量的多少等条件有关。

当杀菌锅内温度达约95摄氏度时包装袋内的温度也随之升高，就应开始加压（如加压过早，则升温时间延长，如果加压太迟，则易发生袋的胀裂）但在实际操作中，鉴于包装袋的怕涨不怕压的特性，为了使包装袋内的压力始终小于包装袋外部的压力，一般在升温阶段就采用压缩空气对杀菌锅内加压，使杀菌锅内压力保持在一定范围内进行加压杀菌。肉制品杀菌锅灭菌釜的灭菌形式也根据肉制品的不同，包装的不同，选择不同的灭菌形式。

酱类杀菌锅机械供应商

高温高压杀菌锅应急操作分析

高温高压杀菌锅应急操作分析，杀菌过程中冷却水突然停了，在锅内已经杀菌的产品采取自然冷却的方法将其冷却后拖出。

具体操作如下：关闭所有阀门，开压缩空气阀，注入压缩空气 ，使锅内压力达到工艺规定的冷却压力，找开溢流阀，这样一面注入压缩空气，一面放出锅内蒸汽或热的空气，使锅内压力维持不变，用压缩空气代替冷却水进行冷却。

随着罐内温度逐步降低，锅内压力也逐步降低，直到锅内压力降到零，降低压力速度随罐内温度越高阡压时间越长，降低压力速度严格按罐内外压力相平衡的原理进行控制，一般注入压缩空气时间至少在一个小时以上，才能将锅内压力逐步降至零，产品才能从杀菌锅内拖出放在空气中继续冷却，拖出的产品安实际杀菌程度进行综合处理。公司制作的高温高压杀菌锅主要根据产量及需求定制，蒸煮锅的设计压力为0。

总之一个原则是在没有冷却水的情况下，用压缩空气进行自然冷却，时间要长，才能减少产品从杀菌锅内拖出时发生变形，将损失降低。

蒸汽杀菌锅灭菌釜

蒸汽杀菌锅灭菌釜是指以蒸汽为加热源一种灭菌方式，操作方法是这样的。包装好的产品推入杀菌锅内锁紧锅盖，通入高温高压的饱和蒸汽，达到灭菌所需要的温度来进行灭菌。

大家都知道空气是种传热很差的气体，如果锅内的空气排不干净有残存，那样就会造成杀菌锅内的冷点，产品的灭菌会不彻底。蒸汽杀菌的优势在于蒸汽升温快，灭菌时间可以缩短，针对蒸汽杀菌锅灭菌釜内热分布会有不均匀的情况，一般蒸汽杀菌锅灭菌釜适用于3公斤以上的大型罐装马口铁包装的产品使用。这样对热封口和双***卷边的半刚性塑料容器，柔性袋，金属托盘，硬纸板容器和玻璃瓶等允许临界压力差较小的容器所包装的食品，高温高压杀菌锅可以在杀菌和冷却过程中提供反压力，能有效的防止破袋，凸角，瘪听等变形。

酱类杀菌锅机械供应商

电磁高温杀菌锅灭菌釜

电磁高温杀菌锅灭菌釜是指以电为加热源，把工艺灭菌水加热至所需温度的一种加热方式。电磁加热方便，安全。但电磁加热不适合大型杀菌锅使用，大型杀菌锅电加热升温相对于蒸汽加热，燃气加热等升温较慢。

神龙机械除生产电磁加热高温杀菌锅灭菌釜外，还有电加热管加热，燃油加热，燃气加热等多种形式，用户朋友可以根据自己当地的需求来进行节能的加热方式。

神龙机械制作的电磁高温杀菌锅灭菌釜制作完成后，会有***的***技术人员***安装调试，手把手教灭菌工艺，直到客户朋友能生产出合格满意的产品。