杀菌锅的组成

杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，辽宁电加热杀菌锅，密封可靠，使用寿命长。具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。杀菌锅主要用于食品行业等。咱们吃的食品当中应用， 灭菌区别于传统水煮杀菌方式，能保持肉质在达到长久存储的条件下，不***肉质口感，依然劲道十足。使真***装食品时间保质更长。

水浴杀菌釜的工作原理

1、可实现一键式操作，即当产品进入杀菌釜并关闭好釜门后，电加热杀菌锅制造商，只需按一下杀菌键即可完成整个杀菌过程。

2、杀菌班组需在班前对热水罐进行加热，达到工艺要求的温度。

3、当产品进入杀菌釜并关闭好釜门后，热水罐内的热水会通过程序控制自动注入到杀菌釜内，此时，循环泵开启，对釜内工艺水进行循环并向杀菌釜内注入蒸汽，实现升温过程和杀菌；

4、杀菌结束后，釜内工艺水通过水泵抽回到热水罐中，电加热杀菌锅技术参数，以作下次杀菌用；

5、然后通过冷水泵向釜内注入冷却水，实现对釜内产品的降温。

设备特点：

1、高温短时杀菌。一台杀菌锅完成杀菌后，直接将高温水注入另一台准备好的杀菌锅中，电加热杀菌锅使用，两锅交替使用，升温迅速，工作效率高；

2、节约能源。在杀菌过程直接使用另一台锅的高温热水，节省能源、时间及人力，降低了生产成本；

3、热分布均匀。采用大流量循环水浴式杀菌，无温度冷点，热分布均匀，产品质量、品质得到保证；

4、PLC触摸屏全自动控制，温度压力控制精度高，人机界面友好，操作方便，功能完备；

5、针对软包装产品，特别是大块包装，热穿透速度快，杀菌效果好；

6、整个杀菌过程严格按照预先设定的工艺配方自动完成，杜绝人为误操作的可能性 ；

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