神龙F值杀菌锅

产品介绍：传统杀菌釜的控制方式，是通过改变杀菌时间和杀菌温度来达到一个杀菌效果，但是由于升温的过程会因为热量来源不稳定和食品体积大小，会影响杀菌效果（F值），导致每杀菌批次的杀菌效果不一致。

F值杀菌釜采用预先设置杀菌效果（F值）来控制整个杀菌过程，是杀菌效果变得直观、可控，且保证了每杀菌批次的杀菌效果一致，不再受升温速度和产品体积影响，实现食品“商业无菌”的标准化生产。对于罐藏食品加工企业有着重要的实际意义。主要优点：可依据食品风味要求，任意调整杀菌温度、自动计算杀菌时间，从而是杀菌效果不变。

想得到多少的f值就能够取得多大的f值，实现杀菌工作标准化。

锅内配备四支可移动温度传感探头，可实现：

a：随时监控食品中心的f值

b：随时观察国内的热分布情况

c：可随时了解温度从食品表面到达食品中心的的时间（热穿透）

电加热杀菌锅特点

1、电脑半自动控制：升温、杀菌时间、压力保护、产品冷却

2、节约能耗、操作方便

3、可进行热水循环杀菌和蒸汽杀菌

4、可适用于真***装、罐头、玻璃瓶包装、塑料包装、食用菌类食品等

5、根据不同产品设定多种杀菌工艺。

技术要求

1、文件支持：可提供设备结构尺寸图纸（pdf）、使用说明书等。

2、按使用功能要求，分别采用如下标准设计、制造、检验：

a、《***生产质量管理规范（1998年修订版）》第四章第31-37条款；

b、《钢制压力容器（gb150-1998）》；

c、《钢制焊接常压容器（jb/t4735-1997）》；

d、《食品机械安全卫生（gb16798-1997）》。

肉品中不同的菌肉和肉制品的种类不同，加工、包装及贮藏方式不同，容易污染的微生物的种类和数量也不同。关键环节微生物的污染，运用***的防腐保鲜理论和技术手段，有的放矢地制定控制措施，对其它低温肉制品相关内容的研究和相关问题的解决，肉制品杀菌锅提供理论和实践依据，对于整个肉类科学技术水平的提高，增强我国低温肉制品的国内、国际市场竞争力，推动我国肉品工业的发展极为必要。