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豆干的品种很多,其中以普宁豆干,黄皮豆干,博阳豆干,羊角豆干等比较出名,豆干是一种历史悠久的民间小吃,也是豆腐干的简称。美誉小食珍品的普宁豆干,内蒙古魔芋食品杀菌锅,是用大豆,薯粉、石膏、卤水、清水等原料制成。制作豆干的特点是要有适宜的水质。鉴别豆干的优劣,要看其是否外皮柔韧、内柔嫩滑。小食品的流通需要正***装后进行杀菌,这样才能延长保质期,有效流通。为了保持豆干的口感,就要求杀菌时升温快速,降温彻底,只有能达到这要求的杀菌锅做出来的食品才能不***豆干的口感。






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