软包装蒸汽高温杀菌注意事项

软包装蒸汽高温杀菌注意事项，有些单位在软包装杀菌时采用蒸汽杀菌。为了防止蒸煮袋胀袋，在蒸汽杀菌锅中简单的输入压缩空气给包装袋施加压力，这是违背科学的错误做法。

因为蒸汽杀菌是在纯蒸汽条件下进行的，如果锅内有了空气，就会形成气囊，此空气团会在杀菌锅内游走，形成一些冷区或冷点，使杀菌温度不均匀，导致部分产品杀菌不足。

如果一定要加压缩空气，则必须配备强有力的风扇，而且这个风扇的功率是经过精心设计的，能使压缩空气进入锅内后立即被大功率的风扇进行强制循环，空气和蒸汽充分混合均匀，才能保障杀菌锅的温度均匀，确保产品杀菌效果。

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高温高压杀菌锅压缩空气故障应急措施

高温高压杀菌锅压缩空气故障应急措施，杀菌要冷却时压缩空气突然没有了，为维持罐内外压力相平衡，可用蒸汽代替压缩空气临时应急。具体操作方法如下：

关闭所有阀门，开蒸汽阀向锅内注入蒸汽，使锅内压力升高略大于工艺规定的冷却压力，开冷却水阀，向锅内慢慢注入冷却水，（注意，开始进水时速度一定要慢，严防进水时锅内压力突然下跌），维持锅内压力不变，直到冷却水注满锅体形成水压，关闭蒸汽，就能用冷却水进行正常冷却。高温高压杀菌锅灭菌釜是一款可以承受高压高温的密闭式容器，可以把产品经过包装，在密闭的容器中经过高温过热水或蒸汽来实现灭菌的一种高压力容器设备。
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鸭蛋杀菌锅灭菌釜

鸭蛋杀菌锅灭菌釜主要作用是鸭蛋真***装后进行高温灭菌处理，这样可以达到长时间保存，开袋即食的目的。鸭蛋的杀菌主要选择水浴式灭菌。

鸭蛋杀菌锅灭菌釜的型号有700*1200，900*1800，1000*2200，1200*3600等等国标型号，也可以根据产量定制适合的型号。鸭蛋杀菌锅的控制形式主要有手动控制型，半自动控制型，全自动控制型等多种控制方式可供选择。

鸭蛋杀菌锅灭菌釜的加热形式主要有电加热，蒸汽加热，燃气加热，燃油加热等多种加热方式可供选择，神龙机械***制作鸭蛋灭菌设备十五年，灭菌彻底，出油量高。

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