真***装食品用高温杀菌的原因

真***装食品用高温杀菌的原因主要是因为食品被加热杀菌过程中，食品中的微生物将有不同的变化，有的可能被消灭，有的可能被***，这是一种不好的现象。与此同时，食品本身的品质，营养成份及包装物外形等也将起变化，这又是一种不好的现象。食品加热杀菌的大目的就是把致病菌、产毒菌消灭，而使食品本身只应受到小的影响，高温短时间的杀菌方法是完全能达到上述目的的。上海浦东三黄鸡提高保质期的一种食品加工工艺就是高温高压进行灭菌，这样在保障口感和营养的前提下，延长三黄鸡的货架期。

电加热杀菌锅设备批发商

高温高压灭菌锅使用注意事项

高温高压灭菌锅使用注意事项

a 待灭菌的物品放置不宜过紧;

b 必须将冷空气充分排除，否则锅内温度达不到规定温度，影响灭菌效果;

c 灭菌完毕后，不可放气减压，否则瓶内液体会剧烈沸腾，冲掉瓶塞而外溢甚至导致容器爆裂。须待灭菌器内压力降至与大气压相等后才可开盖;

d 现在已有微电脑自动控制的高压蒸气灭菌锅，只需放去冷气后，仪器即可自动恒压定时，时间一到则自动切断电源并鸣笛，使用起来很方便。

喷淋杀菌锅灭菌釜

喷淋杀菌锅灭菌釜是高温高压灭菌设备，喷淋是多种灭菌方式中的其中一种。喷淋杀菌锅灭菌釜主要有上罐和下罐两个罐，也可以一个上罐带多个下罐等不同的组合形式。

喷淋杀菌锅灭菌釜的灭菌形式是指过热工艺水通过喷嘴以喷淋的形式通过产品表面，过热水间接升温降温，水温间冷间热，水温不会出现急升急降的现象，产品的灭菌质量有保障。

喷淋杀菌锅灭菌釜适合琉璃瓶，马口铁，真空小包装，充气包装，盒式包装等对灭菌温度压力要求较高的产品，但喷淋杀菌锅灭菌釜不适合大包装的产品。