高温杀菌锅冷却的重要性

高温杀菌锅冷却的重要性，软包装在冷却时要注意产品的冷却速度和温度，冷却速度慢，则会造成食品的色泽，风味变劣，降低产品质量。一般来讲，冷却速度是越快越好，这样对内在质量有好处，软包装食品冷却后的容器内产品温度在38摄氏度以下。

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肉制品杀菌锅

小型杀菌锅灭菌釜

小型杀菌锅灭菌釜主要针对产量较小或实验用的灭菌设备。小型的灭菌设备组合形式主要有单锅灭菌釜，双层上下罐灭菌罐。小型杀菌锅灭菌釜的杀菌形式主要有水浴杀菌，蒸汽杀菌，喷淋杀菌等多种形式。

小型杀菌锅的加热方式可以有电加热，蒸汽加热，tian然气加热，燃油加热等多种形式进行选择，自动化程度也有全自动型，半自动型，手动型等多种形式可供选择。

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杀菌锅灭菌釜原理是指借助于高温高压将密封好的产品进行高温灭菌，肉制品杀菌锅更***，来达到产品延长货架保质期，远距离运输的目的。杀菌锅灭菌釜的灭菌方式有很多，主要形式有蒸汽灭菌和过热水灭菌等多种形式。灭菌产品经过包装后再进行121摄氏度的高温灭菌，菌落彻底消灭，来延长产品的保质期。

公司制作的杀菌锅主要有卧式和立式两种形式，肉制品杀菌锅行业前三，卧式主要有双层，二拖二，三拖一，多锅并联等多种形式，新疆肉制品杀菌锅，产量功能型号可以根据需求定制，加热方式主要有电加热，蒸汽加热，燃油加热，tian然气加热等多种形式加热可供选择定制。

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