新型食品变温压差（非油炸）膨化组合干燥技术

新型食品变温压差（非油炸）膨化组合干燥技术，是由中国农业科学院农产品加工研究所研发。该技术，又称负压膨化干燥、气流膨化干燥或微膨化干燥等，在食品变温压差膨化组合干燥机理、工艺优化、设备改造、产品品质评价和新产品创制等研发方面具有原创性，整体研究达到***水平。该技术已引起美国、欧盟、日本、韩国、新加坡和台湾等很多***和地区的重视，其产品被国际食品界誉为“二十一世纪食品”，山东苹果低温真空膨化设备，是继传统热风干燥产品、真空冷冻干燥产品、真空低温油炸脆片之后的新一代干燥产品。该技术已获得shouquan***发明专利8项。

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真空膨化设备特点：

该产品是以新鲜果蔬为原料，经过清洗、去皮、去核、切分或不切分、预干燥等前处理工序后，采用变温压差膨化设备进行的，脱水果蔬膨化胸片的生产过程从低温脱水到膨化成型，完全是物理变化，没有任何化学变化，不加入任何添加剂，因此，脱水果蔬膨化脆片保持了果蔬原的色泽和风味，菠萝真空膨化设备报价，口感细腻，余香绵长。

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目前市场上很多人把变温膨化和冻干做比较，下面说一下变温压差膨化相对于冻干的优势：

一、冻干设备投入成本比较高，膨化相对于冻干成本要低很多。

二、冻干运营成本高，做完一锅需要280KW，膨化只需要30KW

三、冻干没有经过高温，所以产品的微生物都会超标，无法出口，膨化的产品是 经过高温处理的，所以微生物都不会超。

四、冻干的产品口感发木，失去了原有的果香味。膨化可以保持食品原有的口感 和香味，并且复水效果比较好。

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