诸城市诚品机械有限公司

滚揉机是利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、腌渍作用。液压滚揉机工作原理：液压滚揉机采用变频无级调速，速度范围3-12 rpm（可以选择1-4 rpm低速功能）。启动平稳，降低机器启动时的冲击，延长设备使用寿命。专门配置辅料真空吸管。采用（选配）PLC和触摸屏控制可以将总工作时间分成六个工艺循环，每个工艺循环分成两步，每一步单独设定时间、转速、真空状态、转向。满足多样性产品的加工要求。自创办以来，我们本着诚信经营的原则，积极进取，勇于开拓，充分吸收国内外***技术，集众家之所长，经过多年的努力拼搏。高标准的卫生设计。整机采用SUS304不锈钢材料；滚揉桶内部精细抛光，无卫生死角，卸料位置能彻底排水。可选的“V型”和“单片型”桨叶，不同的滚揉力度，适应不同的产品。

滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性；2驱动部的选择无论是机械传动还是液压传动,都要求能正反转,以适应装料和卸料。可以提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。

真空泵采用水环真空泵，配置真空管路过滤器，选用高品质真空传感器，提高真空系统的可靠性。

滚揉筒身设有大口径方孔原料可由提升机或输送带直接输入，实现自动化生产。 同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出品率高。适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及传统中式禽类、酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。

诸城市诚品机械有限公司座落在风景秀丽的山东半岛诸城市，南靠沿海开放城市日照市；东邻气候宜人的我国重要港口城市青岛；北依风筝名都潍坊；西跨有名的小商品市场临沂。206国道紧靠市区，胶新铁路横穿而过，交通发达，资源丰富，人杰地灵。滚揉后，原***结构受***，部分纤维断裂，肌肉松弛，质地柔软，可塑性强，肉块间结合紧密。

公司自创建以来，始终秉持'品质、信誉、创新、服务'的现代企业经营管理理念，依靠日益完善的生产技术体系，严谨科学的品质管理体系及***服务体系取悦于市场，并以此不断创造和发挥产品开发和企业经营管理优势。同时，公司也极为关注国内外同类行业发展趋势，学习同行业的***技术，不断提高企业的技术含量，力求通过科技进步夯实企业可持续发展的基础。滚揉筒身设有大口径方孔原料可由提升机或输送带直接输入，实现自动化生产。

毁坏肉的***架构，使肉质地绵软。由于腌渍后、滚揉前的肉块特点为：质地偏硬，(比腌渍前也要硬)，延展性差，肉块间有空隙，粘结不稳固。滚揉后，原***架构受毁坏，一部分化学纤维，肌肉无力，质地绵软，延展性强，肉块间融合密不可分。 加快盐水渗透和头发颜色：滚揉前全身肌肉质地偏硬，在超低温下难以做到盐水的匀称渗透，根据滚揉，肌纤维毁坏，诸城市滚揉机器生产加工过的肉十分有益于盐水的渗透。 加快蛋白质的获取和融解：盐溶性蛋白的获取是滚揉的关键目地。真空泵采用水环真空泵，配置真空管路过滤器，选用高品质真空传感器，提高真空系统的可靠性。在前面讲过肌肉纤维中的蛋白质-盐溶性蛋白(关键指肌球蛋白)具备较强的保水溶性和黏结性，仅有将他们获取出去，(滚揉机价格实惠哦~)才可以充分发挥。虽然我们在盐水中添加许多 酸盐，出示了一定电离度，但仅仅极个别的小分子水蛋白总混，而大部分蛋白分子结构仅仅在化学纤维中融解，但不容易全自动渗透肉身。根据滚揉才可以迅速将盐溶性蛋白获取出去。