巴氏杀菌工作原理：

巴氏消毒是法国科学家巴斯德发明的消毒方法，其对象主要是病原微生物及其他生长态菌。巴氏消毒是指将液体加热到一定温度并持续一段时间，以sha死可能导致***、变质或不需要的发酵微生物的过程。本生产流水线采用巴氏杀菌工艺，适用于腌渍菜、低温肉制品、酸豆奶制品、果冻等食品饮料的低温灭菌。其工作原理是：在一定温度范围内，温度越低，***繁殖越慢；温度越高，繁殖越快，但温度太高，***就会si亡。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部sha灭。

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【性能】

1、加热与控温，这个是巴氏消毒的标志性的功能，控温准确与否直接反应的是机器的质量的优劣；

2、快速冷却，这个是机器的一个衍生功能，但是如果有了制冷，那机器就可以快速的达到认可一个温度，通过准确的控温来实现，而且有了制冷的功能就可以节省时间，防止产品在高温下变质变味，并易于保存。

巴氏杀菌机适用于各种类型低温肉食制品、水果罐头、果汁饮料、蔬菜汁饮料、酱腌菜、酱菜、盐渍菜、腌渍菜、大酱、泡菜、榨菜、山野菜、果酱、果冻、豆制品、奶制品等真空软包装食品、软管软瓶包装物、玻璃瓶包装的酱菜、酱腌菜、果酱、罐头包装物的灭菌。

诸城市诚品机械有限公司

发展历程

1996年下半年，一台底槽式杀菌机开始组装（正式投入运行是在1997年的6月）。整机采用优质SUS304不锈钢，温度、速度可根据工艺要求设定，该机运行平稳，不锈钢带强度高伸缩性小，不易变形，易***，操作机维护方便等特点。它开创了巴氏杀菌机的全新结构，将区域水量减少到低点，所配备的缓冲系统优化了冷能和热能的配置，并且不使用任何阀件。底槽式杀菌机的原理体现出了单个热交换器概念，并使集中热交换器供给系统得到充分的利用。这种设计是基于通用于模块式结构，采用标准的制造方法，也可以对个别的区域进行调整，这种既规范又灵活的特性不仅对赞德汉森，而且对用户都是大为有益的，缩短了制造、交货和安装的时间。