巴氏杀菌主要原理

巴氏杀菌是将混合原料加热至68~70，并保持此温度30min以后急速冷却到4-5。因为一般的致死点均为温度68与时间30min以下，所以将混合原料经此法处理后，可杀灭其中的致病性和绝大多数非致病性;混合原料加热后突然冷却，食品巴氏杀菌机厂家，急剧的热与冷变化也可以促使的*** 。

在一定温度范围内，迪庆食品巴氏杀菌机，温度越低，繁殖越慢;温度越高，繁殖越快(一般微生物生长的适宜温度为28-37)。但温度太高，就会***。

食品巴氏杀菌机

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工艺流程

巴氏杀菌机工艺流程图巴氏杀菌机是是将温度控制仪设定好PU值给转化为各温区水槽的实际控制温度的曲线，在通过对于温度的检测控制各温区的温度的变化。主传动电机带动上下两层的输瓶链网将物料一次的经过三个温区的逐级的升温预热，和两个温区的杀菌以及三个温区的逐级的降温和冷却的过程。

在食品、饮料、制药等行业中，食品巴氏杀菌机功能，要求对一些包装完毕的产品进行水浴灭菌。被包装好的产品放在可调速的不锈钢网带上，在传送带的作用下按序进入灭菌箱体内，经由“高温水为介质”杀菌后，再由传送带带入冷却箱体内均匀冷却，从而达到产品杀菌要求。本生产流水线采用巴氏杀菌工艺，食品巴氏杀菌机价格，适用于腌渍菜、低温肉制品、酸豆奶制品、果冻等食品饮料的低温灭菌。工艺流程：杀菌—冷却—清洗—干燥，可配备杀菌曲线记录仪监控和生产过程，达到自动***，安全卫生的生产目的。
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