商用蒸包炉厂家整体采用拉伸与碰焊接相结合的工艺。炉面无焊接口、光滑平整、美观大方，用水冲洗即可，无残留物，油污。同时节省人力，清洗时不会发生刮伤手的现象。燃气蒸包炉本产品水箱容量比传统蒸炉大2-3倍。在工作时，不会因为蒸包、蒸馒时耗时长而缺水，同时提高了工作效率。商用蒸包炉厂家整体采用拉伸与碰焊接相结合的工艺。炉面无焊接口、光滑平整、美观大方，用水冲洗即可，无残留物，油污。同时节省人力，清洗时不会发生刮伤手的现象。商用蒸包炉厂家操作界面要人性化在蒸菜的烹制工艺上，许多“家庭煮妇”还都存在一些盲区。本产品水箱容量比传统蒸炉大2-3倍。在工作时，不会因为蒸包、蒸馒时耗时长而缺水，同时提高了工作效率。

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发面

1、一次发酵：揉好的面团放入盆中，益上盆盖或保鲜膜，进行一次发酵。天气热的时候面团容易发酵。一般发酵至原来面团的2倍大小，就可以了。

2、整1形：发好的面团倒出来放到面板上要多揉一会将里面的空气多排出一些，将面团切开后的断面孔洞越细小均匀越好，这样揉出来的馒头生坯就越光滑，蒸出来后馒头表面也就更光滑;有馅的包子同样如此。接着，就可以边做成馒头或包子生坯边摆入蒸锅中了。

3、二次发酵：在蒸之前，1好再进行二次发酵，生坯在蒸锅中静置约20分钟-30分钟左右，建议不要忽略这一步。经过二次发酵的馒头或包子，蒸出来肯定会比缺少这一步的好。天气热，蒸锅里装冷水，因为气温高容易发酵;天气冷，蒸锅里就装热水，更有助于二次发酵。商用蒸包炉厂家可以一炉多用，可用于蒸饭、蒸肉菜、蒸小吃、蒸肠粉、蒸糕点、解冻、保温等。

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蒸制

　　蒸锅中放的水量是蒸帘和锅底中间或者偏上一点点的位置就可以，水太多容易造成下面那层馒头的底部被水烫过而发粘，水太少没有足够的蒸汽会干锅而且馒头会发死；中途意外熄火，离子针检测不到火1焰信号，将会迅速关闭电磁阀切断气源实现熄火安全保护功能。蒸帘在摆入生坯之前要往上面倒一点油用手或刷子抹开就可以了；全程用大火蒸，锅出蒸汽后开始计时，一般根据面食的大小多少而蒸15~20分钟。蒸好后，等2-3分钟开盖，即可。