想蒸出成功的包子,总结三点:
1、和面---充份揉匀,我们需要一个光滑的面团;
2、发面---一次和二次发酵必须充分到位,这点真的很重要;
3、蒸制---面食下锅后需用大火蒸制,蒸制时间必须充分,时间长短随面食的大小不同而具体裁定,关火后必须虚蒸三五分钟,不能马上开锅。
蒸肉包子步骤举例:
1、先将酵母融于温水中,静置5分钟;
2、盆中倒入面粉和白糖和盐、酵母水,再一边添加水,一边用筷子搅拌,等无干粉后,用手揉面;
3、光滑的面团进行一次发酵,三孔蒸炉价格,至2倍大小(约1小时左右);
4、准备好肉馅;(例:猪肉(前腿肉,7分瘦3分肥)剁碎,调入生抽、盐、鸡粉和葱花,搅拌均匀);
5、面团排出空气分成小团面,擀面杖擀成中间厚边缘簿的面皮,三孔蒸炉采购,将肉馅包入;
6、三孔蒸炉中先添加水,然后,将生包子坯放入,进行二次发酵(约20分钟左右);
7、开火,蒸20分钟;关火,待3分钟开盖即可!
随着现在生活的提高,不少学校或是学校附近的餐馆、早餐店就开始忙活了,一些客户前来考察蒸包子设备厂家,为的是孩子们更营养丰富的生活。现在家长们都让孩子报各种补习班,而家长为了工作没有时间照顾孩子只能让他们在外买着吃或是住学校。所以更注重的是美味营养和卫生。那么早餐店的店主想蒸出美味的包子,就要选对蒸包子设备厂家。
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三孔蒸炉整体采用拉伸与碰焊接相结合的工艺。炉面无焊接口、光滑平整、美观大方,用水冲洗即可,三孔蒸炉,无残留物,油污。同时节省人力,清洗时不会发生刮伤手的现象。燃气蒸包炉本产品水箱容量比传统蒸炉大2-3倍。在工作时,不会因为蒸包、蒸馒时耗时长而缺水,同时提高了工作效率。三孔蒸炉整体采用拉伸与碰焊接相结合的工艺。炉面无焊接口、光滑平整、美观大方,用水冲洗即可,无残留物,油污。同时节省人力,清洗时不会发生刮伤手的现象。本产品水箱容量比传统蒸炉大2-3倍。在工作时,不会因为蒸包、蒸馒时耗时长而缺水,同时提高了工作效率。
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