巴氏杀菌机的原理

杀菌的原理是在一定温度范围内，温度越低，***繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，***就会***。巴氏杀菌机特点:本生产流水线采用巴氏杀菌工艺，适用于腌渍菜、低温肉制品、酸豆奶制品、果冻等食品饮料的低温灭菌。不同的***有不同的***适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的***或***芽孢.

巴氏杀菌线工艺

不同的***有不同的***适生长温度和耐热、耐冷能力。即能起到杀菌效果，又能保证蛋白质不在较大温差范围内波动而变性及食品原有的营养成分。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的***或***芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存，且只能保存3~10天，***多16天。

超高温灭菌法

超高温灭菌法是（UHT超高温瞬间灭菌，高于100℃，但是加热时间很短，对营养成分***小）对牛奶进行处理。经过这样处理的牛奶的保质期会更长。我们看到的那种纸盒包装的牛奶大多数是采用这种方法。

巴氏杀菌的机产品特征

巴氏杀菌机本机适合于软包装蔬菜制品、调味品、果冻的灭菌，低温肉制品、蔬菜杀青、腌制菜、酸奶等食品包装后的二次灭菌，也适用于瓶装食品的灭菌、饮料灭菌及蔬菜的漂烫等。

巴氏杀菌的机产品特征：　　

1、整体采用304不锈钢制作，安全且卫生；　　

2、采用巴氏杀菌法，能保持原有的品质，保质期长；　　

3、采用自动控温，变频器调节，自动化流水线程度高，劳动强度底，可选配电脑全自动控制系统；　　

4、设备使用、维护方便、外形美观。　

巴氏杀菌设备应用

巴氏杀菌设备相信大家并不陌生，那这款杀菌设备应该怎么用呢？下面请看详细介绍：‘

1、接通电源，该设备为三相四线，其中一根双色线为零线（请***人员进行连接线作业，以防对设备造成损害）。

2、打开电源开关，设定温度设定温度过程为按SET，按右键调适需要调整的位数，按上下键设定具体的数值，设定好后在按一次SET键确认。

3、打开杀菌开关，设备开始升温，温度升到设定值后自动停止，在工作过程中温度下降升温自动工作。

4、温度升到设定值后，打开网带开始运行，进行杀菌。

5、网带运行速度用电器箱内部的变频器进行调整，旋钮顺时针旋转为提高速度，反之速度降低。