杀菌方式

杀菌方式

当今使用的巴氏杀菌程序种类繁多。“低温长时间”(LTLT)处理是一个间歇过程，如今只被小型乳品厂用来生产一些奶酪制品。“高温短时间”(HTST)处理是一个“流动”过程，通常在板式热交换器中进行，如今被广泛应用于饮用牛奶的生产。通过该方式获得的产品不是无菌的，即仍含有微生物，且在储存和处理的过程中需要冷藏。“快速巴氏杀菌”主要应用于生产酸奶乳制品。炫宇装备本机以水为灭菌介质，蒸汽毛肚漂烫机，分灭菌段、预冷段、冷却段三部分。

酱菜巴氏杀菌机是是将温度控制仪设定好PU值给转化为各温区水槽的实际控制温度的曲线，在通过对于温度的检测确的控制各温区的温度的变化。主传动电机带动上下两层的输瓶链网将物料一次的经过三个温区的逐级的升温预热，和两个温区的杀菌以及三个温区的逐级的降温和冷却的过程。巴氏杀菌设备自控化程度高，温度可在98°内自动调控，产品质量容易控制，是肉制品食品加工行业的理想设备。

榨菜巴氏杀菌机主要性能是保证产品的原味，杀菌但不改变品质，是杀菌设备中应用较为广泛的一种设备。巴氏杀菌机为流水线式，在有效的节省人工的同时，提高生产力。次设备深受广大中小企业的青睐。

巴氏杀菌机性能特点

巴氏杀菌奶是采用较温和的受热杀菌工艺所加工的产品，通常它的灭菌温度是在75℃至85℃之间，受热杀菌时间为15秒。这种处理工艺的大特点和好处是，一方面可以把有机奶中的***杀而保证产品在短期不会变质;其次，同时又可大限度地把有机奶的天然色香味，甚至是营养成分较好地保存下来。当时，法国酿酒业面临着一个令人头疼的问题，那就是啤酒在酿出后会变酸，根本无法饮用。

这种工艺加工的有机奶可在常温下储存长达一年的时间，故而得名为常温奶。而且有机奶多为常温奶。