巴氏杀菌机的应用

一般经过巴氏杀菌的食品仍会含有许多能够生长的微生物，通常每毫升或每克中有几千个活菌，比商业杀菌的产品的贮藏期有所缩短。巴氏杀菌技术除用于液态食品(果汁、牛乳)、酸性食品和果酱罐头等外，还向其他领域渗透，如处理带壳时用蒸汽处理法会降低的含菌数。它的优点就是在较低温度、较短时间内处理食品，酸菜巴氏杀菌机厂商，大限度地使食品的色、香、味以及营养成分免受高温长时间处理的***。主要为牛奶的一种灭菌法，既可杀对健康***的病原菌又可使乳质尽量少发生变化。

巴氏杀菌范围

巴氏杀菌程序种类繁多。巴氏杀菌机被广泛应用于酱菜、泡菜、低温肉食制品灭菌、火腿肠灭菌、香肠灭菌、水果罐头灭菌、果汁饮料灭菌、蔬菜汁饮料灭菌、酱腌菜灭菌、酱菜灭菌、盐渍菜灭菌、腌渍菜灭菌、大酱灭菌、大根灭菌、泡菜灭菌、榨菜灭菌、山野菜灭菌、果酱灭菌、果冻灭菌、豆制品灭菌、酸奶灭菌、奶制品灭菌、罐头灭菌等真空软包装食品、软管软瓶包装物、玻璃瓶包装的酱菜、酱腌菜、果酱、罐头包装物的灭菌。

酱菜巴氏杀菌机的使用大大提高了灭菌效率，保证了人们的饮食健康！

巴氏杀菌机操作要求

1、严格按照工艺技术要求对产品进行杀菌操作；

2、作好杀菌记录及交接班记录；

3、对设备、设施进行日常维护及简单故障处理，对特殊故障提请处理或直接与维修人员联系；

4、对杀菌过程出现的意外情况进行应急处理；

5、负责对本岗位新员工的培训；

6、对生产进度进行了解，对蒸汽和电加热使用情况进行了解，酸菜巴氏杀菌机，衔接司炉工调节蒸汽，保证杀菌正常进行；

7、对循环水池定期进行观察，保证杀菌用水；

8、合理节约水、电、蒸汽等消耗；

9、定期清洗循环水池，保证用水安全卫生；

10、临时安排的其他事务。

11、每天工作结束后，酸菜巴氏杀菌机批发，应对设备进行清洗。

12、每月应检查减速机油位及油质，必要时进行加油或换油作业所用油为32号汽机油。

13、巴氏杀菌设备移动及重新接线时，应确认电机的转向，如反转则将三相电中的两相任意两相倒换。

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