食用小苏打

食用小苏打编辑有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠），小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。单盐分为：正盐、酸式盐、碱式盐，碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，运城小苏打，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。 [1

食品级、饲料级、工业级小苏打都有什么区别？

1.生产执行标准不一样。食品级小苏打生产执行的是***卫生和计划生育会于2016年实施的食品安全***标准，工业级小苏打执行的是***质量监督检验检疫局于2008年实施的***标准，饲料级小苏打生产暂时还是执行***发展和改员会在2008年实施的化工行业标准。

2.含量不同

食品级与饲料级的含量指标要求在99以上。但是工业碳酸氢钠根据含量不同可分为三类标准98.5/99.0/99.5，所以更关注适用性。从这一方面可以看出食品级跟饲料级含量要比工业级含量要求更为严格。

3.食用的小苏打不仅有纯度要求，更有对白度还有澄清度等更为严格的理化指标，此外还增加铵盐检测项目，实现对产品的质量控制。

4.综上所述，食品级小苏打可以应用到饲料及工业范围，但是饲料级跟工业级小苏打不能应用到食品行业。

碳酸氢钠干粉灭火剂的简介

干粉灭火器一般分ABC型干粉灭火器，超细小苏打，小苏打脱硫剂，主要成份是磷酸铵盐；BC型干粉灭火器，主要成份是碳酸氢钠；那ABC种类如何划分呢？

根据可燃物的类型和燃烧特性，分为A、B、C、D、E、F六大类：

A类火灾：指固体物质火灾。这种物质通常具有有机物质性质，一般在燃烧时能产生灼热的余烬。如木材、干草、煤炭、棉、毛、麻、纸张等火灾。选择水型灭火器、泡沫灭火器、磷酸铵盐干粉灭火器，卤代烷灭火器；

B类火灾：指液体或可熔化的固体物质火灾。如煤油、柴油、乙醇、沥青、石蜡、塑料等火灾。可选择泡沫灭火器(化学泡沫灭火器只限于扑灭非极性溶剂)、干粉灭火器、卤代烷灭火器、二氧化碳灭火器；

C类火灾：指气体火灾。可选用干粉、卤代烷、二氧化碳型灭火器；

D类火灾：指金属火灾。如钾、钠、镁、铝镁合金等火灾，可选用专用干粉灭火器；

E类火灾：指带电火灾、物体带电燃烧的火灾，工业级小苏打，应选用卤代烷、二氧化碳、干粉灭火器；

F类火灾：指烹饪器具内的烹饪物（如动植物油脂）火灾，可选择干粉灭火器。

综上所述：a代表固体，b代表液体，c代表气体，故名思议，abc类干粉灭火器就是说它能扑救固体类、液体类和气体类物质的火灾

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