在肉鸡饲料中添加碳酸氢钠0.1%～0.5%，对提高肉鸡体等级和增重都有明显效果。英国研究人员报道，用碳酸氢钠代替氯化钠作为肉鸡饲料中的钠源，鸡的饮水量减少，垫料状况得到改善。当日粮含钠量为0.12%～0.28%时，4周龄肉用仔鸡体重，喂碳酸氢钠日粮组为889g，喂氯化钠日粮组为861g，经方差分析差异显著。 在肉用仔鸡饲料中添加碳酸氢钠，还能减少死率以及降低某些***的发病率。Owen（1994）等研究表明，在玉米一豆粕实用日粮中加入碳酸氢钠使日粮碱化，

小苏打的基本功能，饲料级小苏打，是在烘烤制作的食品中作发酵剂。市场对小苏打这种功能的需求，是从社会上对碳水化合物的消费需求中衍生出来的。但是，随着社会向工业化方向的不断发展，人们的生活越来越富裕，人们对以蛋白质为基础的热量的消耗也越来越多，而对碳水化合物的消费则越来越少。

一、小苏打所具有的以下三个基本性能：

　　１、它可以除恶臭；

　　２、它具有柔和的腐蚀作用，可以作清洗剂；

　　３、它对人的皮肤和肠胃系统均无害。

小苏打（又称碳酸氢钠）为白色结晶粉末，能溶于水。是一种弱碱，山东小苏打，内服能中和胃酸，溶解粘液，吸收后可增加碱贮备，并有一定祛痰作用，小苏打，兽医临床上主要用于治胃肠卡他性炎、血症和重腹泻、大面积烧及中和胃酸和碱化尿液等。在畜禽饲料中添加小苏打，可有效地提高畜禽对饲料的消化力，加速对营养物质的利用和***物质的排泄，提高畜禽的增重速度；可使畜禽机体的抵抗力和免始终保持佳状态，提高畜禽的抗应激能力，对预防畜禽***，保证其健康生长具有积极的作用

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