酒店餐具摆盘造型各异的玻璃餐具固然动人，但是归根到底，它的主要作用并非装饰，使用功能对其来说才是位的。因此，玻璃餐具必须耐用才行。二是观察颜色，彩色的玻璃杯在生产过程中会添加金属化合物来形成不同的颜色。而要满足这一点，选择不易碎的玻璃餐具对玻璃饰品爱好者来说，就显得尤为必要。对此，消费者可以选择钢化玻璃材质的餐具。据业内人士介绍，质量好的钢化玻璃餐具不但不易碎，而且还具有耐高温的性能。酒店餐具摆盘的餐具不但耐用还美观并且不易碎耐高温。

“刺身”是外来词。玻璃是非晶无机非金属材料，一般是用多种无机矿物(如石英砂、硼砂、硼酸、重晶石、碳酸钡、石灰石、长石、纯碱等)为主要原料，另外加入少量辅助原料制成的。以前，日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辩认其种类，故经常是取一些鱼皮，并用竹签刺在鱼片上，以便于识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，后来虽然不使用这种方法了，但“刺身”这个名称却保留了下来，不过已变成了泛指各类生鱼片。用专用的酒店餐具摆盘，盛放“刺身”，不同的酒店餐具摆盘盛放不同的“盘”可以表现出不同的“刺身”效果。

玻璃似乎很难被挑出毛病来，但是人们却很少使用玻璃餐具，因为它太易碎了，比陶瓷品的坚硬度还低，很不适合作为生活用具。更换餐具并不能保证餐具的卫生，酒店餐具摆盘餐具卫生需要从源头上解决，因此可以抗病菌的餐具一直是酒店迫切需求。此外，还有一点大家都不是很了解，那就是玻璃制品在长期的清洗后，很容易产生对******的物质，建议用碱性清洁剂清洗玻璃用具。精美玻璃餐具和别的装饰品一样，在选择玻璃餐具时也应注重与周边环境的协调，酒店餐具摆盘就是一个很好的选择。