酒店厨房餐具、一是目测表面，的玻璃色泽光亮，折光率高，表面光滑，轻轻敲击有清脆的金属声音；二是观察颜色，彩色的玻璃杯在生产过程中会添加金属化合物来形成不同的颜色，而这些金属化合物就会导致***的残留，因此购买的时候，应尽量选择无色透明的玻璃杯，如果有颜色，也应选择颜色不太鲜艳，分布比较均匀的那种。这些鱼的皮一般都去掉，但是也个别鱼的特殊做法是保留鱼皮的，还要用特定的酒店厨房餐具来盛放。酒店厨房餐具、三是观察印刷图案，首先图案应该印在餐具的外壁，并且与口唇不能直接接触；其次，图案摸上去应该比较光滑，用指甲轻刮不会有涂层脱落的现象。这种往往是采用的釉下彩或者釉中彩的工艺，涂料中的铅镉能被釉料 “包裹住”，不易被溶出。

但在工程检验中,动不动采用这种***性的检验无疑是不现实的.那么怎么能知道自己买的究竟是不是钢化玻璃呢?酒店厨房餐具健康安全：独特零毛孔玻璃材质使***和污渍没有藏身之处，让您每天吃的健康又安心。 这还得从钢化玻璃制造原理来分析,钢化玻璃是将普通退火玻璃先切割成要求尺寸,然后加热到接近的软化点,再进行快速均匀的冷却而得到. 钢化处理后玻璃表面形成均匀压应力,而内部则形成张应力,使玻璃的性能得以大幅度提高,抗拉度是后者的3倍以上,抗冲击力是后者的5倍以上.也正是这个特点,应力特征成为鉴别真假钢化玻璃的重要标志,那就是钢化玻璃可以透过偏振光片在玻璃的边部看到彩色条纹,而在玻璃的面层观察,可以看到黑白相间的斑点.偏振光片可以在照相机镜头或者眼镜中找到,观察时注意光源的调整,这样更容易观察。

玻璃餐具的缺点是易碎，若使用不当，很容易引起爆裂；玻璃餐具清洁卫生，不含***物质，但玻璃餐具有时也会“发霉”，因为玻璃长期受水的侵蚀，玻璃中的硅酸钠与空气中的二氧化碳反应生成白色碳酸结晶，它对***健康有损害，所以在使用时可用碱性洗涤剂清除。玻璃餐具是以玻璃为基本材料经过表面加工处理的用餐食器。玻璃餐具有硬度高、化学性能稳定、表面光滑易洁、环保等特点。酒店厨房餐具钢化玻璃的碗特点是结构致密，小磕碰不容易损坏，这类产品有比如有美国的康宁品牌的玻璃餐具，号称一米高掉落摔不坏，所以在日常使用中，不用太在意，***使用的成本低。