研究表明，用不锈钢餐具烹调出的食品中，铁、铬、锰等微量元素的含量较其他锅烹调的高。而平常食物中这些微量元素含量极微，人体若缺乏某一种或几种，对健康会造成危害。”从我国日用玻璃行业2005年的出口情况看，铅晶质玻璃杯全年出口917213公斤，分别出口至阿联酋、埃及、澳大利亚、俄罗斯、法国、韩国、加拿大、日本等多个国家。因此，使用酒店用餐具可避免这些微量元素的过度摄入。酒店用餐具还具有硬度高、化学性能稳定、表面光滑易洁、环保等特点。不但环保无污染，还不会对人体造成伤害，酒店用餐具易清洗‘、抗高温、美观等。

酒店用餐具由于钢化玻璃的强度比较高,在加上就是破碎后,碎片会破成均匀的小颗粒并且没有普遍玻璃刀状的尖角,应此被称为安全玻璃而广泛用于室内装饰之中.家居中,一般普通玻璃破碎后锋利的刀状尖角很容易割伤小孩或者撞击者,造成对人身的伤害.玻璃破碎后是变成小颗粒还是刀状这是钢化玻璃与普通玻璃主要区别方式.例如由普通平板玻璃进行钢化处理而得的钢化玻璃，由于强度高，被广泛运用于各种场合，现如今甚至一些餐具都使用钢化玻璃作为材料。许多酒店为餐具的高额破损率不已，由于餐具破损不仅降低了菜肴的品质，增加了酒店低值易耗品的费用，更重要的是影响了酒店的形象。伯利恒酒店用品依托国际酒店用品城逐步发展壮大成为一家拥有自主品牌。

酒店餐具款式多样化，有塑料的酒店餐具、不锈钢酒店餐具、竹木酒店餐具、金银酒店餐具、酒店用餐具、石质酒店餐具等，各式各样的酒店餐具，这些酒店餐具的价格也是有相当大的差距的，档次过低的餐具就会拉低自家酒店的品位和档次，这种酒店餐具必须要定期更换，加热还产生对人体有害物质。用专用的酒店用餐具，盛放“刺身”，不同的酒店用餐具盛放不同的“盘”可以表现出不同的“刺身”效果。酒店用餐具外观美观，清洗方便，可有效的提高客户食欲增加客户的食欲客户增加了客户的体验感。