要想使玻璃餐具与室内小环境更协调，还得看餐具的花色与造型。中国建材检验认证中心主任石新勇在论证会上称：“钢化玻璃有3%。酒店厨房餐具玻璃餐具的花色品种很多，总体来看，大致以花鸟虫鱼为主。而在造型上，玻璃餐具则款式各异。以一个酒店厨房餐具为例，记者在市场上就看到不少造型，有的呈长叶子状，有的则是一朵花，在选择这些餐具时，除了看其造型外，一定要留意与屋内其他装饰品是否协调。选择一个适合的酒店厨房餐具可以大大的提高，餐桌的氛围。

酒店厨房餐具，即使是鱼的刺身，除了用一般鱼类所制成的生鱼片之外，还有用一些特别的鱼制成的刺身，例如章鱼、鱿鱼、墨鱼、鲸鱼也是常见的材料。酒店厨房餐具鲸鱼可以片成较厚的鱼片，但章鱼、鱿鱼和墨鱼却不能片成鱼片，而是利用这些鱼自身的体形切成不算太薄的鱼块，当然也可以算成鱼片。钢化处理后玻璃表面形成均匀压应力,而内部则形成张应力,使玻璃的性能得以大幅度提高,抗拉度是后者的3倍以上,抗冲击力是后者的5倍以上。除了鱼片，还有整鱼，一些长不大的微型鱼，如果生吃、活吃的话，也就是一种美味的刺身。鱼肉之外，还有生鱼子，也可以成为刺身。至于香港人食用的生，在日本人看来也是一种刺身，必须用刺身去翻译指称。用酒店厨房餐具在盛放刺身会起到很好的效果。

刺身是日本料理中特色的美食。刺身以漂亮的造型、新鲜的原料、柔嫩鲜美的口感以及带有刺激性的调味料，强烈地吸引着人们的注意力。酒店厨房餐具则是盛放“刺身”盘子，若要追溯历史，刺身早还是唐代从中国传入日本的。据记载，公元14世纪时，日本人吃刺身便已经成为时尚，那时的人用“脍”字来概括刺身和类似刺身的食品。当时的“脍”是指生的鱼丝和肉丝，也可指醋泡的鱼丝和肉丝，而那时刺身只是“脍”的一种烹调技法。酒店厨房餐具直到15世纪，酱油传入日本并被广泛使用以后，刺身才逐渐演变成现在的格式。

许多酒店为餐具的高额破损率不已，由于餐具破损不仅降低了菜肴的品质，增加了酒店低值易耗品的费用，更重要的是影响了酒店的形象。酒店厨房餐具钢化玻璃是将普通退火玻璃先切割成要求尺寸，然后加热到接近软化点的700度左右，再进行快速均匀的冷却而得到的（通常5-6MM的玻璃在700度高温下加热240秒左右，降温150秒左右。根据玻璃所具有的明亮干净的特质，因此，在搭配上来看，比较适合玻璃面餐桌或茶几。 玻璃似乎很难被挑出毛病来，但是人们却很少使用玻璃餐具，因为它太易碎了，比陶瓷品的坚硬度还低。酒店厨房餐具很好的就解决了这一个问题，酒店厨房餐具硬度很高，解决了这一方面的问题。