酒店用瓷广泛用于酒店、餐馆中，为使餐具与菜品相搭配，该类餐具上常绘有精美的纹饰。该餐具的常用纹饰主要有以下几种：
　　1.寿比南山图案：为山水松树或海水青山，寓以福长寿永之意，也可称为“寿山福海”；现代饮食器具具有鲜明的特质，它属于设计文化和饮食文化结合成的一种新的文化现象，有着特定的功利属性。
　　2.三星高照图案：为三个福星、禄星及寿星老，象征着幸福、富有和长寿；
　　3.年年有余图案：为两条鲸鱼，表示对年年都有结余的富裕生活的向往；

　酒店用瓷需要符合现时代人们对审美以及实用度的需求，所以不仅在外形、原材料的选择上要谨慎甄选，还要在生产时加入以下几点生产要求：

　　①研究开发新原料和低温快烧新技术，扩大原料来源，降低运输成本，实现节能。

　　②采用***化生产、商品化供应，同时发展淘洗、分选、预均化处理、破碎、变速球磨、除铁等技术装备。

大家都知道，国内的绿色材料，已经应用到酒店餐具上，其整体全部采用材料打造，其实酒店餐具自身并不能保证，所以它的卫生需要从源头上解决：

　　（1）经测试，全材料酒店餐具，对大肠、金***等杀灭率均在99%以上，表面磨损后仍保持良好性能。

（2）因此可以的酒店餐具一直是酒店迫切需求，具有持久、优良的性能，即使磨损也能保持良好性能。

　　只有在生产酒店餐具时，加入材料，再经过特殊工艺烘烤，才能保证酒店餐具的安全无菌，从而更多、更好、更安全的将它应用在生活中。

在酒店、餐馆的餐桌上，酒店格调层次的重要物品的酒店餐具发挥着重要的优势，精致而且质优的酒店餐具有利于酒店的发展，那么酒店采购人员在市场中购买、批发酒店餐具应该注意什么呢？

白色内壁无颜料餐具

避免陶瓷餐具内壁有釉和颜料的，尽量选用白色的。而且新购买的陶瓷餐具可***行消毒处理，用开水煮5分钟或者用白醋浸泡1至2小时，这样可以有效的把里面的***物质溶解出来。彩色釉餐具彩色釉餐具饮食器具除了具有实用价值之外，还有着不可估量的文化艺术价值。选购陶瓷餐具一般要选表面光滑，加工精致，外观密致，釉层均匀，质量过硬的产品。