钢化度是表征钢化玻璃中钢化应力大小和分布状态的指标。其值大小可由玻璃破碎后的颗粒尺寸来衡量，钢化度越高，酒店用的餐具，碎片越小。在钢化玻璃中存在着较高的应力带（区）、中等的应力带、低的应力带，当较低的应力带与较高的应力带呈交铝分布状态，酒店自助餐具，可得不同钢化度的玻璃。餐具采用的就是这种玻璃，在有玻璃易清洗美观的特点同时还具有硬度强易于清洗等特点。

餐具酒店厨房餐具和家用餐具主要区别就是在产品的外观形象上，好看的餐具有助于食客打开食欲。酒店用的餐具，酒店厨房餐具，为了更好的配合菜品，日照餐具，多使用新颖别致，形状奇特的餐具，这样既能使菜品在餐桌上摆放美观，新颖的器皿也会使食客赏心悦目，心情愉快、打开食欲。餐具一般酒店需要的器形多大20-40个品种。还有一些器形是专门对特殊菜品设计的，如鲍翅盅，佛跳墙，需要跟***厂家定制生产。

玻璃器皿全部存在铅污染问题？ “目前市场通的玻璃器皿可分为普通玻璃器皿和晶质玻璃器皿两种。而晶质玻璃器皿又分为两种，即铅晶质玻璃器皿和无铅晶质玻璃器皿。铅晶质玻璃器皿也称水晶玻璃器皿。”刘建平秘书长介绍，国内外市场日常消费品中绝大多数是普通玻璃器皿，普通玻璃器皿本身并不含铅，因此完全不存在铅析出问题。而铅晶质水晶玻璃器皿，由于在生产过程中添加氧化铅，因此，折射率、硬度、光亮度和透明度都比普通玻璃器皿大大增强，属于消费市场的中产品，作为工艺品居多。

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