1、废茶叶除味法：使用酒店餐具瓷里如果有腥味，可以先用废茶叶擦洗，再用清水冲净，腥味即除。
　　2、桔子皮去味法：先用洗洁剂将餐具清洗干净，然后将新鲜桔子皮放入酒店用瓷中，盖上盖子，放约3到4个小时涮干净即可。挑选陶瓷餐具可是有大有学问，有些陶瓷器具对***健康有一定的危害作用，因为它们采用釉上彩装饰。
　　3、牛奶去味法：先用洗洁剂将酒店餐具清洗干净，然后往其中倒入两汤钥匙鲜牛奶，盖上盖子，摇晃，使杯中每一个角落跟牛奶接触，约一分钟，后倒掉牛奶，将餐具清洗干净。

　在酒店用瓷的设计中，配色是一件非常重要的工作，如果色彩搭配的不合理，将会直接影响酒店的档次，那该如何掌握该餐具的配色呢，小编来为您介绍一吧！
　　1.近似配色：选择相邻或相近的色相进行搭配，如紫配绿，紫配橙，绿配橙；
　　2.色调配色：将具有某种相同性质的色彩搭配在一起，色相越全越好；
　　3.对比配色：用色相、明度或艳度的反差进行搭配，有酒店用瓷具有鲜明的强弱对比；以简约时尚元素为背景，跨界地加上原野动物原型大象、犀牛、鸵鸟、长颈鹿，让他们共舞于生活陶瓷餐具之上。
　　4.渐进配色：按色相、明度、艳度三要素之一的程度高低依次排列颜色。

.酒店餐具的外形是否周正，是否有破损、斑点、气泡，光滑，这些都是选择时要注意的。表面多刺、多斑、甚至有裂纹的陶瓷品，其釉中所含铅易溢出，不宜做餐具。

　　2.挑选有金、银装饰的瓷器时，用手擦一擦，不退色才是上品。

　　3.轻敲几下，声音清脆品质好的声音沉闷或沙哑则是劣质品。

　　4.瓷器粘合剂大多含铅高，瓷器补过后也不宜做餐具。

　　5.选购成套酒店餐具制品时，要看每件的釉色、画面、光泽、式样是否一致匀称、协调。

酒店用瓷以耐火度高、热膨胀系数小的耐火材料为骨架，在催化剂作用下，经灌浆、结胶、硬化、起模、喷烧和焙烧工序制成的瓷品，而经过这种方式制作的酒店用瓷，具有以下几个优点：

　　①不受零件复杂程度的限制。

　　②酒店用瓷表面光洁，尺寸精度高。

　　③模型的细微部分能被完整的刻划。

　　④不受铸造合金种类、大小限制。

　　⑤模样由数据控制，修改方便。