酒店陶瓷餐具的钢化玻璃即经过热处理的玻璃。玻璃首先被加热，然后表面被迅速冷却。 玻璃边缘先冷却，使得中心部位相对于表面来说相对较热。一些大鱼，肉质较粗的就切成较厚的片（几乎可称为“块”了）或小长条。当中心部位冷 却时，迫使玻璃表面和边缘压缩。钢化玻璃的坚固程度大约是退火玻璃的4 倍，能够经受200°F?300°F( 90°C?150°C )的温度差异。因此酒店陶瓷餐具更加的耐用，在使用时不管是耐热的程度还是硬度与抗压方面都优于普通的钢化玻璃。

玻璃器皿常见的是硅酸盐玻璃、硼酸盐玻璃,铝酸盐玻璃等几大类,原料都是二氧化硅、氧化钙、碱性氧化物等矿物原料,如不特殊加入某些元素达到某种目的(特种玻璃中加铅可防辐射、屏蔽)则对人无害.而且就普通玻璃来说,其熔制温度通常在1100~1800℃,日常生活中的加热很难达到这个温度范围的下限,所以基本上不会有加热后释放什么东西的现象.而且,玻璃是很稳定的物质,只要是经过正规合格生产工艺生产出来的玻璃都可以放心使用

中国建材检验认证中心主任石新勇在论证会上称：“钢化玻璃有3%。的自爆率”，酒店陶瓷餐具、钢化玻璃因内部含有硫化镍而易自爆，在钢化玻璃时，会瞬间炸裂为无数小碎片飞溅在空中，***指数非常高，所以目前主要是用在汽车和工业建筑上。例如由普通平板玻璃进行钢化处理而得的钢化玻璃，由于强度高，被广泛运用于各种场合，现如今甚至一些餐具都使用钢化玻璃作为材料。上海东华大学玻璃搪瓷研究所宁伟也表示：酒店陶瓷餐具、钢化玻璃一般不能用于明火，在日本等国已经明确规定，钢化玻璃不能用于微波炉和烤箱。

以我国目前日用玻璃生产企业看，绝大多数厂家所具备的生产条件和生产控制手段，完全可以保证其产品符合盛装食品的卫生要求，不会发生玻璃中微量***物质或***成分向食品中迁移，不会对***健康造成危害。检验机构的检测结果也证实了玻璃制品中***成分析出量是在安全控制范围之内。主营产品：玻璃果盘、果碟、玻璃餐具、自助餐盘、垫盘、毛巾碟、位碟、刺身船、热熔玻璃转盘、夹丝玻璃转盘、钢化玻璃转盘等。” 从我国日用玻璃行业2005年的出口情况看，铅晶质玻璃杯全年出口917213公斤，分别出口至阿联酋、埃及、澳大利亚、俄罗斯、法国、韩国、加拿大、日本等多个***。 面对国际市场对铅晶质玻璃器皿的高质量要求，“铅晶质玻璃杯的出口情况，充分说明铅晶质水晶玻璃器皿的安全性。”