1、废茶叶除味法：使用酒店餐具瓷里如果有腥味，可以先用废茶叶擦洗，再用清水冲净，腥味即除。
　　2、桔子皮去味法：先用洗洁剂将餐具清洗干净，然后将新鲜桔子皮放入酒店用瓷中，盖上盖子，放约3到4个小时涮干净即可。
　　3、牛奶去味法：先用洗洁剂将酒店餐具清洗干净，然后往其中倒入两汤钥匙鲜牛奶，盖上盖子，摇晃，使杯中每一个角落跟牛奶接触，约一分钟，***后倒掉牛奶，将餐具清洗干净。

在酒店、餐馆的餐桌上，酒店格调层次的重要物品的酒店餐具发挥着重要的优势，精致而且质优的酒店餐具有利于酒店的发展，那么酒店采购人员在市场中购买、批发酒店餐具应该注意什么呢？

白色内壁无颜料餐具

避免陶瓷餐具内壁有釉和颜料的，尽量选用白色的。而且新购买的陶瓷餐具可***行消毒处理，用开水煮5分钟或者用白醋浸泡1至2小时，这样可以有效的把里面的***物质溶解出来。选购陶瓷餐具一般要选表面光滑，加工精致，外观密致，釉层均匀，质量过硬的产品。

　酒店餐具顾名思义就是酒店中用的餐具，在商品高度发达的今天，人们已经不再满足于那些具有良好实用功能和使用性的产品，而是对产品提出了更高的要求，下面我们一起看看酒店为了吸引顾客而用的趣味性的酒店餐具时怎样的：
　　趣味性的酒店餐具产品越来越受到消费者的欢迎。酒店餐具产品除了继承现代主义严谨的功能、理性特点以外，还可以将“趣味化”的审美元素融入到产品的形态、功能、材质和色彩中，尤其是新材料和新技术都成为演绎趣味的新手段，希望创造出集实用性和***性于一体，充满人文和艺术情调的酒店餐具产品。