研究表明，用不锈钢餐具烹调出的食品中，铁、铬、锰等微量元素的含量较其他锅烹调的高。而平常食物中这些微量元素含量极微，***若缺乏某一种或几种，对健康会造成危害。因此，使用酒店厨房餐具可避免这些微量元素的过度摄入。酒店厨房餐具还具有硬度高、化学性能稳定、表面光滑易洁、环保等特点。不但环保无污染，还不会对***造成伤害，酒店厨房餐具易清洗‘、抗高温、美观等。

更换餐具并不能保证餐具的卫生，酒店厨房餐具餐具卫生需要从源头上解决，因此可以抗病菌的餐具一直是酒店迫切需求。国内的绿色抗病菌不锈钢餐具品牌朗维已经将抗病菌不锈钢材料应用到日用餐具上，其抗病菌不锈钢餐具整体全部采用抗病菌不锈钢原材料打造，酒店厨房餐具所使用的材料由临沂伯利恒酒店供应，具有持久、优良的抗病菌性能，即使磨损也能保持良好抗病菌性能。

酒店厨房餐具许多酒店为餐具的高额破损率不已，由于餐具破损不仅降低了菜肴的品质，增加了酒店低值易耗品的费用，更重要的是影响了酒店的形象。大型的酒店都有制定餐具破损的指标，每个酒店的指标和罚款都不大相同。经测试，朗维全材料抗病菌不锈钢餐具，对大肠杆的菌、金******等杀灭率均在99%以上，表面磨损后仍保持良好抗病菌性能。酒店厨房餐具的使用就很好的避免了上述情况。