每年的五月份樱桃成熟的解决，大家就会同时纠结一个问题，为这一个问题犯愁，就是在选购樱桃果实的时候到底该如何选，选择什么样的呢?其实，这个问题并不能，这里面是有讲究的，要按颜色、大小、形状来选择，也要根据你的口味来选择樱桃，接下来山东铭润吉塞拉大樱桃基地冯老师就给大家介绍如何挑选大樱桃。

　　1.甜樱桃又称大樱桃，要选果实大、阔心脏形、顶平、稍凹的。其次是要果皮薄、紫红色。

　　2.酸樱桃属中等果，要选扁圆形、红紫色的。酸樱桃果柄粗短，吉塞拉樱桃苗批发基地，具短茸毛，易与果实脱离。

　　3.毛樱桃果小、圆形，果皮有鲜红、黄、黄白及白色，有短柔毛，故称“毛樱桃”。口味较为酸，一般多用于加工产品。

　　4.挑选樱桃主要还在于要果实新鲜、色泽鲜艳、粒大均匀的，而且还要没有烂果、裂果，颜色好较为一致的。鉴别方法主要是目测、口尝。

樱桃的营养成分想必大家都是知道的。樱桃含铁量居水果之首.它不仅颜色好看，对于女性来说，多吃还能起到美容和预防***的作用。

吉塞拉大棚注意不要有积雪

吉塞拉樱桃苗到了冬季遇上下雪的天气建议一定要及时清理树下积雪，冬天往往伴随各种大小的降雪，在这种突发情况下，雪其实对地面能起到一种增湿和保持温度的作用，在白天学层会对阳光照射由于雪表面会起到反光作用，会使局部的温度升高。而到了夜间又会急剧降温，这样的冷热交替，非常容易冻坏树木，所以出现这种问题时建议打击啊一定要及时清理积雪。冬季的合理管理影响着下一年吉塞拉樱桃的成长。

樱桃树选择品种，也要选择好的矮化砧木。

吉塞拉樱桃苗长得旺盛，除了精心护理之外，主要的方法是使用樱桃矮化砧木；另一方法是控制浇水，使树体处于“饥渴 ”状态，即通常称之为树体的干旱胁迫。因砧木生长势旺盛，樱桃幼树没有坐果，可耐干旱，容易促使形成花芽，从而比没有进行干旱胁迫的树体早果。

　吉塞拉大樱桃果实是每年的五月份成熟，樱桃是一种很难以放置的果实，只要是稍微碰了一下，就会容易腐烂。所以，对于吉塞拉大樱桃果实的保鲜就必须要懂很多了。

　　樱桃的保鲜主要有冷藏法、冷冻法以等。但是，冷藏时，樱桃容易且贮存时间较短；冷冻处理虽能延长保存时间，但解冻后其质地变化较大：

　　1.保鲜液的配制。保鲜液是一种酸性糖溶液，并加入适量防腐剂。糖可以用蔗糖、葡萄糖或果糖，其浓度以溶液的渗透压和樱桃内部的渗透压平衡时为宜。这样可以避免樱桃胀大或收缩变形，保持其原有质地。樱桃的平均含糖量为12%－16%，保鲜液的糖浓度在15%—20%即可。酸可以用柠檬酸或食用磷酸，既要考虑***微生物的生长，又要防止樱桃产生不良的酸味。一般情况下，溶液的pH值应为3－3.5。

　　2.浸泡。用清水将樱桃冲洗干净，沥干后放入预先制好的保鲜液中，吉塞拉大樱桃的加入量是保鲜液重量的60%左右。在自然条件下贮存1－4个月，即可进入增甜加工。

　　3.增甜加工。将樱桃从保鲜液中捞出、沥干。把保鲜液加热浓缩至糖浓度达28%，将樱桃放入其中浸泡1天后捞出，反复2－3次，使保鲜液糖浓度达38%左右。此法加工的樱桃香气和味道都很好。此法加工的樱桃作为冰淇淋或酸奶的配料极受欢迎。

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