香精复配原则及要素

单一香精在表达主题实物香气或体现口感方面往往显得缺乏立体感，食品香精不同于曰化香精是表达香气的思维联想，芳香精油，它是实实在在的口味感觉，因此在运用复配技术时要遵循这几项原则：主题明确；香气协调性好；香味口感好。

1）主题明确：食品香精必须要主题明确，食品香精，食品香精创香就是真实，再现自然的口感。

2）香气协调性好：把握住香韵间的过渡，寻找共同点，香韵间的过渡越完善，甜玉米香精，香气的协调性就越好。

3）香味口感好：食品香精复配的终目的是提供好产品，好产品是香气与口感的统一，巴音郭楞香精，香气好不是香精的终目的，口感好才是终目的。

当前，许多人对香精有所误解，一是食品不应该加香精或加香精不好。 二是外国人不吃和很少吃添加了食用香精的食品。食用香精是'舶来品'，越是发达***食用香精人均消费量越高。我***品香料和食用香精的人均消费量远远低于美国、日本、西欧发达***和地区。

今天就让我们来好好的客观的了解一下香精。 香精是由人工合成的模仿水果和天然香料气味的浓缩芳香油。它是一种人造香料。多用于制造食品，化妆品和卷烟等。

人类所合成的种香精是香兰素，它是由德国的M·哈尔曼博士与G·泰曼博士于1874年成功合成的。香兰素是天然香料香兰豆的主要成分。两年后，另一位化学家K·赖默尔也参与了香兰素的研究。他所合成的人造香兰素与天然香兰素几乎毫无差别，足可乱真。

对于什么样的香精是不适合应用到玻璃清洗剂中的你都了解吗？

一、香味过于“怪异”的香型

这里的“怪异”指的是香感不好，包括不是一些大众喜欢的香型，要知道玻璃清洗剂是家居使用品，我们在使用这类香型时都希望其中有一些较好的香味，所以一些香感较刺烈的香精是不适合应用到玻璃清洗剂中的。

二、过期的香精

过期的香精即使在过了保质期后都往往是带有较强的香味的，但这样的香精因为香感及留香时间无法保证，也是不适合应用到玻璃清洗剂中的。

三、价格过于昂贵的香精

一般来说，应用到玻璃清洗剂中的香精能满足添香除味的效果即可，在其他方面没有太大的要求，所以也多是一些经济实用型香精应用到玻璃清洗剂中。

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