苯甲酸钾，外观性状 白色颗粒、片状或结晶性粉末。无臭或近乎无臭。 易溶于水，溶于乙醇。食用防腐剂。

苯甲酸钾的制备

苯甲酸钾为白色颗粒、片状或结晶性粉末。无味或轻微气味。易溶于水，溶于乙醇。苯甲酸钾可用作防腐剂、***。主要用于果汁、碳酸饮料、人造奶油、人造稀奶油、葡萄酒。根据FAO/WHO(1984)规定，苯甲酸钾的使用范围和使用限量参照苯甲酸钠执行，其使用限量折算成苯甲酸计。苯甲酸及其盐类是国内外广泛使用的食品防腐剂，其主要产品有苯甲酸、 苯甲酸钠、苯甲酸钾、苯甲酸钙等。

苯甲酸钾 (582-25-2)的鉴别试验：

1．苯甲酸盐试验(IT－5)阳性。或于10%试样溶液中加入氯化铁试液(TS－101)，应生成浅***沉淀。

2．钾试验(IT－27)阳性。或用稀盐酸试液(TS－117)酸化10%试样液，过滤。用试液(TS－224)将滤液调至中性，加1份(体积)饱和酒石酸氢钠溶液和1份(体积)乙醇后振摇。应有白色结晶性沉淀生成。

限量： FAO/WHO(1984)：同“07019，苯甲酸钠”。

含量分析： 取预经105℃干燥至恒重的试样2.5～3g(准确至0.1mg)， 溶于50ml水。 用0.1mol/L盐酸中和后[用酚酞试液(TS－167)作为指示剂]。加50ml和酚蓝试液(TS－53)数滴，在不断振摇下用0.5mol/L盐酸滴定至开始变色。分出下面水层，用10ml水洗涤层，将洗液和另外的20ml加入所分出的水层内。在不断振摇下，用0.5mol/L盐酸滴定。每mL 0.5mol/L盐酸相当于苯甲酸钾(C7H5KO2)80.11mg。

苯甲酸钾582-25-2混成单一***的问题

比如酶法肌酐***，步R1中的酶要消除样品中内源性肌酸的干扰，如果混成单一***，则会使检测结果偏高，消除法HDL、LDL也不能混成单一***，因为它们都要分别清除HDL和LDL以外的脂蛋白，从而达到检测的目的，如果混成单一***，则会使测定的HDL和LDL不准确。另外，有的***混成单一***后，稳定性和抗干扰能力也会明显下降。解决办法：①在仪器通道或***位允许的情况下尽量使用双***；②如一定要使用单一***，选择***厂家针对部份项目专门生产好的单一***。