果葡糖浆

（High fructose syrup process）是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶，是一种重要的甜味剂。果葡糖浆的主要成分和性质接近于天然果汁，具有水果清香，味觉甜度比蔗糖浓，且有清凉感。果葡糖浆适用于清凉饮料和其它冷饮食品。果葡糖浆是一种完全可以替代蔗糖的产品，并与蔗糖一样可广泛应用在食品及饮料行业，特别是在饮料行业中的应用，其风味与口感要优于蔗糖。gao渗透压还可以***微生物生长，从而具有防腐保鲜作用，所以果葡糖浆用于食品保藏，比蔗糖更为有利。

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在我们***，我经常会遇到一些极度肥胖的患者，从他们的饮食中了解到，不少人每天都要喝好几罐可乐、奶茶或者其他甜味饮料。虽然引起肥胖的因素很多，但过量摄入高糖饮料，是导致肥胖的重要原因之一。我建议奶茶可以少喝一点，或者喝奶茶时要求减少放糖量。

另外，我建议街边这些奶茶店，在包装上标注奶茶成分，比如含糖量多少，奶茶店能否用无糖的甜味剂代替果葡糖浆？这样相对来说饮料会更健康。

异构化：将固相异构酶装填于竖立的保温反应柱内，反应温度控制在65℃，精制的糖液由柱顶进料，流过酶柱，进行异构化反应，再从柱底出料，连续操作，也可由柱底进料，经过酶柱，从柱顶出料。因酶活力处于ph值时，能充分发挥催化作用，反应速度快，时间短，糖分分解副反应发生的程度低，所得的异构糖液的颜色浅，容易精制，所以，异构化时糖液的ph值大小应由所用的异构酶的型号而决定。此类饮料又称软饮料，主要是指碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料、运动饮料、乳饮料等。