果葡糖浆在糖果中的应用 果糖的吸湿性好，易发生焦化反应产生有色物质，所以用于糖果生产不利，尤其不宜用于清亮、表面干硬的硬糖果生产，因为会使硬糖果颜色深，存放一段时间后，表面因吸潮造成发粘。高梁饴类淀粉软糖、琼脂软糖等，成品要求还原糖含量高，水分含量也较高，过去生产中采用蔗糖需添加有机酸将其部分转化成果糖和葡萄糖，所以用果葡糖浆生产软糖应是理想的事，减少加酸转化，产品质量也理想。所以果葡糖浆在某些食品(如碳酸饮料、酸性水果罐头)有一个稳定的环境。

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在另外一项刊于2008年《***研究》（Arthritics Care amp; Research）的研究中，我们发现每天摄入果葡糖浆超过50克的人（相当于2－3罐饮料），患高尿酸血症的风险会比每天少于10克者增加2－4倍。

随后其他研究者也发现了果葡糖浆摄入越多，未来患的可能性越。根据波士顿Choi等人在2010年发表于《美国***会会刊》（JAMA）的研究结果，如果在日常生活中，用果葡糖浆替代其它碳水化合物（蔗糖和米面等），的***性也会显著增加。

2009年，美国《临床研究杂志》上发表了一项研究。科学家召集一些成年超重（包括肥胖）者，将他们随机分为两组。一组每天喝3杯含果葡糖浆饮料，一组喝相同量的葡萄糖饮料。另外，我建议街边这些奶茶店，在包装上标注奶茶成分，比如含糖量多少，奶茶店能否用无糖的甜味剂代替果葡糖浆。10周后体检发现，与葡萄糖相比，果葡糖浆更容易造***体脏器内脂肪的沉积、降低胰岛素的敏感度，从而导致胰岛素抵抗升高。高果葡糖浆摄入还会升高甘油三酯，低密度脂蛋白和其他一些胆固醇。