我公司拥有先进的生产设备，完善的产品检测手段和质量保证体系。我公司的员工具有较强的责任感。经过多年的发展，现已形成添加剂、阻燃剂、和化工助剂三大类上百个品种。

干酪素及其制品具有较高的营养价值，能够促进人体对钙、铁等矿物质的吸收，酪蛋白中含有人体必需的8 种氨基酸，能够为人的生长发育提供必需的氨基酸。酪蛋白是一种全价蛋白质，造纸用奶酪素批发，多功能的食品添加剂，广泛应用于各类食品营养蛋白添加剂、增稠剂、稳定剂、乳化剂及各类饮料中。不仅如此，鉴于这种缓释特性，酪蛋白还会让你有持续的饱腹感，这样就是为什么健身的人食用酪蛋白后效果更佳明显。在香肠中使用 0.2%～0.5%，可以使脂肪分布均匀，增强肉的黏结性；冰淇淋中添加 0.2%～0.3%，可以使得产品中气泡稳定，防止收缩；与谷物制品配合，能制成高蛋白谷物制品、老年食品、婴儿食品等除了营养功能外，其在动物消化道中经蛋白酶分解产生的潜在生物学活性已受到了广泛重视。将干酪素进一步制成其相应的钠盐，可作为一种安全无害的增稠剂和乳化剂在食品中应用。 [1]

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我是想用凝乳酶干酪素代替凝乳酶来做奶酪，甘肃造纸用奶酪素，使其达到凝乳效果！因为我们实验室里没有凝乳酶！而且要买又贵，上面不批。如果按你说的方法是能把它溶解了！但我又想，造纸用奶酪素生产厂家，究竟凝乳酶干酪素是不是和凝乳酶一样有活性呢？5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。即使溶解了是不就能使奶凝固？还有添加了那些柠檬酸钠等物质，对整个奶酪的制作过程有没有影响呢？下面是凝乳酶干酪素的一些指标：

指标名称： ------------------------------------- 标准

蛋白质(以干基)： ------------------------------- ≥88.00%

灰份： ----------------------------------------- ≤8.00%

脂肪： ----------------------------------------- ≤1.00%

水份： ----------------------------------------- ≤12.00%

乳糖： ----------------------------------------- ≤0.20%

PH：-------------------------------------------- 6.5-7.5

霉菌/酵母菌： ---------------------------------- ≤50/g

细菌总数： ------------------------------------- ≤30000/g

沙门氏菌： ------------------------------------- 不得检出/25g

大肠菌群：-------------------------------------- 不得检出/ 0.1g

致病菌: ---------------------------------------- 不得检出

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干酪素通常是指由牛乳腺分泌的多种(约20种)磷蛋白(phosphoproteins)的混合物。存在于牛奶或干酪(cheese)中，是等电点为pH4.6的蛋白质。在牛奶中以磷酸二钙；磷酸三钙或两者的复合物形式存在，构造极为复杂，直到现在没有完全确定的分子式，分子量大约为57000-375000。1g致病菌:----------------------------------------不得检出。干酪素在牛奶中约含3%，约占牛奶蛋白质的80%。纯干酪素为白色；无味；无臭的粒状固体。相对密度约1.26。不溶于水.干酪素能吸收水分，造纸用奶酪素供应商，浸于水中，则迅速膨胀，但料子并不结合。

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