苯甲酸钾应用：苯甲酸钾在食品工业用作防腐剂、抗微生物剂；此外苯甲酸钾还用作焰火材料鸣叫剂。其应用举例如下：

1. 用作防腐剂制备一种增甜组合物，其包含选自以 下的甜味剂：三氯蔗糖、乙酰酸钾、糖精、阿司帕坦、甜菊提取物、纽甜、环己基盐、罗汉果提取物、多元醇及其混合物；防腐剂；以及酸。上述组合物还可包含选自以下的溶剂：水、乙醇、甘油、聚乙二醇、聚山梨酯及其混合物。所述溶剂可占所述组合物总重量的约70％至约 99.5％。

苯甲酸钾主要用作防腐剂，广泛用于饮料、食品及一些制剂中。防腐剂的***随着pH值的降低而升高，在pH为4.5或4.5以下时******强，但低pH值下非解离的苯甲酸在食品中可产生轻微异味。 在需要低钠食物时，苯甲酸钾越来越多地替代苯甲酸钠使用。 在学上，苯甲酸钾也可用来低钾血症。储存条件苯甲酸钾在正常贮藏条件下室温稳定，由于具有轻微的吸湿性，应置于密封容器中。应避免暴露在高湿度和高温下。

苯甲酸钾生产制造方式 苯甲酸以及酸盐是世界各国普遍应用的食品防腐剂，其关键产品有苯甲酸、苯甲酸钠、苯甲酸钾、苯甲酸钙等。现阶段生产制造的苯甲酸钾产品的生产制造方式 如图所示2图示，在带搅拌装置的搪瓷反应罐中添加纯净水，随后在这其中渐渐地添加，待所有融解后，渐渐地添加苯甲酸，这时，搪瓷反应罐再次拌和，因为与苯甲酸的中和反应为化学反应，在添加苯甲酸时操纵加苯甲酸的速率使反映温度不超出90℃，测量反映液的pH，当pH低于10时，改成间歇性加酸，操纵反映终点站反映液的pH为7～7.5；加苯甲酸完毕后添加适量活性碳，操纵罐里温度80～85℃隔热保温三十分钟，随后虹吸式入普遍脱色罐；在脱色罐里用常见方式 再次使其在过热蒸汽下，温度维持在80～85℃隔热保温三十分钟；隔热保温完毕后，用工作压力为0～0.25MPa的蒸气把反映液从脱色罐经过滤装置压至普遍的原材料高位槽，经过滤装置分离出来后，活性碳等水不溶物堆积在过滤装置的过滤纸上；进到高位槽的水溶液为没有颜色回应全透明的苯甲酸钾水溶液；没有颜色回应全透明的苯甲酸钾水溶液从高位槽进到普遍的运行中的滚桶空气干燥器中开展干躁，滚桶蒸气工作压力为0～0.5MPa；干躁后的苯甲酸钾经破碎、包裝即是制成品。此类生产制造方式 生产制造的苯甲酸钾产品其外型为乳白色粉状，该产品应用时多，流通性差、环境污染比较严重；该产品生产工艺流程技术实力、装备水准落伍。