使用滚揉机可得到以下效果:
(1)使腌制液在原料肉内均匀吸收
(2)增强肉的结合力,提高肉的弹性
(3)保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口
(4)增加产品重量及保水性.
( 5)提高产品的柔嫩性和出品率。
***服务:
服务宗旨:快速、果断、周到、彻底。
服务目标:服务质量赢得用户满意。
服务效率:保修期内或保修期外如设备出现故障,供方在接到通知后,维修人员快速的时间内可达到现场并开始维修。
福鸿达真空滚揉机 牛羊肉滚揉机 鸡肉真空腌制机 牛肉干真空滚揉机
肉类滚揉机的工作原理是肉质品能量转化的一个物理过程。能提高盐融性蛋白质的提取,使腌制液在肉内均匀分布,并充分被吸收,增强肉的结着力,提高产品的弹性,改善制品的切片性,防止切片时产生破碎。增强保水性,提高出品率。 肉类滚揉机内外表面抛光后处理,易于清洗。 类肉滚揉机适合多种产品的要求,鸡翅滚揉机型号,如禽类、鱼类、猪肉、牛肉等。 1本机采用优质不锈钢,圆形封头滚揉空间大,设计合理,运行噪音小。 2.桨叶圆弧形,独特设计,使腌料分布均匀,对产品表层不造成伤害,使产品的柔嫩性和外观得到提高。 3.防水电脑控制或时间继电器控制,用户可设定滚揉机自动滚揉,间歇,放气,抽真空等功能,使该设备真正实现了自动呼吸功能 4.本机还具有变频功能,真空鸡翅滚揉机,是滚揉转数根据工艺任意调整。
福鸿达生产的这种鸡翅滚揉机设备由于采用真空腌制,大大缩短了腌制时间,而且使肉块充分吸收盐水,全自动鸡翅滚揉机,使蛋白质溶解。这样不仅使肉的结构松驰,晋城鸡翅滚揉机,达到嫩化效果,而且改善了肉的外观和提高了出品率。原材料是一斤的肉,滚揉腌制后加入腌料以及水分后可以达到一斤多甚至的接近两斤的成品料。
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