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腊肉腌制机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀、缩小做往复运动,改善了肉***的效果。
1、使腌制液在原料肉内均匀吸收、快速腌制入味
2、增强肉的结合力,提高肉的弹性
3、保证肉制品的切片性,腊肉腌制机滚揉上料设备,防止切片时产生破碎裂口
诸城市福鸿达机械厂是一家制造肉制品加工设备,腊肉腌制机生产厂家,屠宰加工设备,油炸清洗机的厂家,是有实际生产厂房的厂家。真空滚揉机机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内做膨胀,缩小的往复运动,改善了肉***的结构,提高了切面效果,增加了出品率。可以增强保水性,改善产品的内部结构
滚揉腌制指经过盐水***的肉或预腌过的肉块放在滚揉机中,在真空状态下,利用物理冲击的原理让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打、达到按mo、腌渍的作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性;
福鸿达滚揉机简介
该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉,当筒体转动时肉块导板向往里挤压,肉块经自我摔打,相互挤压,使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被***吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为溶合,以达到肉质变嫩、口感好,临沂腊肉腌制机,成品出率高的目的。
福鸿达滚揉机特点
1. 可自由设定滚揉工作时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、真正实现连续滚揉、间歇滚揉任意设定。
2. 控制面板均采用防水触摸屏控制。
3. 滚筒两端采用旋压式封帽结构,使滚揉空间更大更合理。
4. 桨叶采用圆弧形独特设计,使腌料分布更均匀,对产品表层不造成伤害完整保存产品外观,可滚揉腌制整只鸡或鸭等。
5.该机采用不锈钢制造,腊肉腌制机价格,结构紧凑,噪音小,效率高,节能效果显著。
福鸿达滚揉机适用范围
适合多种产品的要求,如禽类、鱼类、猪肉、牛肉等肉类腌制嫩化。
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