.用烫好的酥面,加入白糖三点二五公斤,青红丝各一百一十克,商用电炸炉图片,桂花两百七十五克,姜片一百七十五克和碱面二十五克,再放入冷水一千七百五十毫升搅匀,用五百克干面搓手,把面搅和到软硬适用为度。在搓条过程中用铺面一千克。
.将剩下的干面十六公斤放入和面机内,然后把前一天发好的老肥掺入,加入化好的糖水,再根据面粉的水分大小,不同季节,倒入适量冷水,和成大面备用。
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