食品厂净化车间的管理需要符合哪些规定呢？

车间设备管理：

车间内的所有设备由设备工程师做好相应的编制记录工作，安排定时检查，并做好详细记录；在设备的醒目处要贴有详细的操作说明及注意事项，严禁非***人员操作设备；诸如：电子光学无尘车间、生物制药GMP车间、食品无菌洁净室等都是要做恒温恒湿的，因为一般温湿度控制会对产品的质量带来不稳定的因素，所以对车间的温湿度有一定的要求。对于一些轻微的故障，设备工程师要在时间及时给予修理，如遇大故障，要及时联系设备生产厂家提供***服务；

生产纪律管理：

1、各岗位员工必须按管理坚守自己的岗位，不得离岗、串岗、打闹、打瞌睡，不得坐在地板和生产用具上。

2、净化车间内禁止快步走、跑步、打闹、嬉戏等现象。

3、净化车间内禁止吃、喝任何东西（除水外），禁止抽烟，禁止明火，禁止动火，确需动火的，需经主管***签字同意后主可进行。

4、操作人员所有作业操作，必须要按作业指导书上的规定作业。

无尘车间、洁净车间、净化车间被定为具备空气过滤、分配、优化、构造材料和装置的房间，其中特定的规则操作程序以制空气悬浮微粒浓度，从而达到适当的微粒洁净度级别。

1、净化车间系统

室内的空气净化系统可分为水平层流、垂直层流和乱流。选择气流形式一则参照惯例，二则取决于房间的工作参数；

2、洁净度与制换气次数

房间的洁净度取决于单位时间的换气次数，因此慎密考虑车间的工作性质、以及生产工艺要求，再决定净化系统的技术参数；

3、人和物的控制

人和物是洁净室的尘源，因此必须充分控制，例如：在进入净化房前，所有的人都要经过人净系统，更换无尘衣，并且要接受净化系统功能的基本教育；

所谓百级层流***室净化是指将层流***室外空气经过高xiao过滤器过滤，达到接近于无菌无尘的状态，再由通风机送入***间，同时将里面污浊的空气吹出的过程。不过净化并不等于灭菌，只是通过过滤器来进行除jun，除尘，必需要配合地面、墙面、物体表面的清洁、消毒，并注意及时清理空气过滤器装置，才能保持***中空气的洁净，满足各种***的需要。3）如有特殊情况，必须裸手接触产品的操作人员，在进行生产操作时，每隔30分钟必须对手进行一次消毒，或在手用水清洗后则必须经消毒才能进行生产操作。

　　通过百级层流***室净化创造一个温湿度适宜，空气清新，无菌、洁净、高品位的微环境，将百级层流***室中的整个环境设施、器械进行科学地组构，使其秩序性、方便性、安全性、清洁性和无菌程度都达到一个理想的高度，为***的成功提供保障。

净化车间是指将一定空间范围内之空气中的微粒子、***空气、细jun等之污染排除，并将室内之温度、洁净度、室内压力、气流速度与气流分布、噪声振动及照 明、静电控制在某一需求范围内，而所给予特别设计之房间；化妆品生产过程中使用的无尘室的控制对象主要是尘粒、微生物，与***生产用的无尘室要求类似。净化车间也叫洁净厂房、 洁净室、无尘车间，其室内都能具有维持原先所设定要求之洁净度、温湿度及压力等性能之特性，

流动方向人员流动方向：换鞋、更衣、洗手、手消毒--风淋通道--洁净走廊--洁净车间在净化车间及走廊设安全门, 便于人员疏散。物品流动方向：物流通道------洁净车间--------成品包装