SC认证对食品车间十万级净化工程的要求:
生产车间的安排及卫生等级的划分为了便于对不同生产区域进行设计和卫生管理,通常将食品工厂车间按车间的洁净度不同划分为非食品处理区、一般生产区、准洁净生产区和洁净生产区。准洁净生产区和洁净生产区属于管制生产区。
一般生产区一般生产区指原料仓库、材料仓库、外包装室及成品仓库等与产品生产关系密切,但其区域内空气的洁净度要求次于管制生产区的操作区域。
准洁净生产区划洁净生产区指加工调理场等洁净度要求次于洁净生产区的操作区域。
包括:食品加工调理场如从事切割、磨碎、混合、调配、成型、烹调及万分萃取、改进食品特性或保存性(如提油、淀粉分离、豆沙制造、乳化、凝固或发酵、杀菌、冷冻或干燥等)等处理生产的场所);
内包装材料的准备室(指不必经任何清洗消毒程序即可直接使用的内包装材料,进行拆除外包装或成型等的操作场所);
缓冲室指原材料或半成品未经过正常制造流程而直接进入管制生产区时,为避免管制生产区直接与外界相通,于入口处所设置的缓冲场所。
无尘车间主要安装设备:
无尘车间进风系统要安装,新风过滤箱,***净化空调(***净化空调要分为初效/中效/***三个过滤段)末端有***送风口。有必要时还装有净化增压箱;
无尘车间回风系统要安装,回风口,过滤初效器,中效回风箱。进入无尘净化车间之前***入缓冲区,缓冲区门安装电子互锁,更衣处放置洁净储衣柜,空气 清新机;
***应用及***研究中的无尘室要求
以集成电路为代表的工业环境控制中多采用工业洁净技术和工业无尘室;而在***中,多采用生物无尘室进行微生物污染控制。在生物无尘室里,这些微生物多由细jun和菌组成,粒径尺寸在0.2um以上,常见的细jun粒径在0.5um以上,并且多数依附在其他物质微粒上。洁净空调系统目前普遍采用了控制灵活、性能可靠的直接数字控制系统,当室内空气参数达不到设计要求时,可通过DDC控制系统来自动调节各阀门开大或关小。生物污染渠道不仅通过空气,还与***、与操作人员的服装有关。
在***研究领域中,生物实验室、无菌实验室以及供生***学、***实验用的“特殊饲养动物”饲养室也都十分需要控制微生物污染。
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